글루텐 프리 참치 깻잎전, 향긋한 집밥 레시피

글루텐 프리 참치 깻잎전, 향긋한 집밥 레시피

오늘은 향긋한 깻잎을 가득 썰어 넣어 만든 참치 깻잎전을 소개할게요.

글루텐 프리, 참치 깻잎전

밀가루 대신 계란과 타피오카가루로 반죽을 잡아 글루텐 프리 버전으로 준비했답니다.

집에 있는 재료로 간단하게 만들 수 있어 반찬은 물론, 간단한 술안주로도 좋아요

2인분

30분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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재료

재료 계량 안내

재료

깻잎
20장 구매

잘게 채 썰기
참치
1캔 구매

150g 기름 제거
옥수수
캔 구매
양파
1/2개 구매

잘게 다짐
잔파
2대 구매

송송 썰기
계란
2개 구매
액젓
1/2큰술 구매
설탕
1/2작은술 구매
후춧가루
약간 구매
빨간 파프리카
조금 구매

또는 홍고추 색감용
타피오카가루
2큰술 구매

반죽 점도 조절용 선택
올리브유
구매

굽는 용도

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
옥수수 손질법
옥수수 조리법
옥수수 보관법
양파 손질법
양파 보관법
쪽파 손질법
계란 조리법
액젓 조리법
설탕 조리법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

참치는 기름을 빼고 으깨 주세요.
볼에 으깬 참치, 옥수수, 다진 양파, 잔파를 잘게 썰어 넣습니다.
STEP 2/9

계란 2개, 액젓, 설탕, 후춧가루를 넣고 골고루 섞어 주세요.
STEP 3/9

반죽이 묽으면 타피오카가루 2큰술을 넣어 점도를 맞춥니다.
STEP 4/9

깻잎을 잘게 썰어 반죽에 놓어주세요.
STEP 5/9

달궈진 팬에 올리브유(튀김용)를 넉넉히 붓고
반죽을 올려주세요.
STEP 6/9

인덕션 1-10 온도 중에 8에 놓고 타지 않게 익히다가
한면이 노릇노릇~ 구워지면
STEP 7/9

전을 뒤집고 5로 불을 낮춰 속까지 익혀 준 다음
불을 끕니다.
STEP 8/9

접시에 담고
초간장을 곁들여 냅니다.
STEP 9/9

향긋한 깻잎 향이 골고루 퍼지고,
참치의 고소함이 더해져 작지만 든든한 깻잎전 7장이 완성되었어요.
따뜻할 때 먹으면 더 맛있답니다.

반죽에 청양고추를 다져 넣으면 칼칼한 술안주 느낌으로도 좋아요.

남은 전은 냉장 보관 후 에어프라이어에 살짝 데워도 바삭하게 즐길 수 있답니다.

밀가루 대신 글루텐 프리로 만들었으니 더 가볍고 건강하게 즐기실 수 있답니다.

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