육전만드는법 소고기 부위 추석명절음식 양념 레시피
오늘은 추석명절에 빠질수 없는 명절음식
소고기육전 만드는법을 알려드리려고 해요
육전용 소고기에 고소한 계란옷을 입혀서
초간장과 함께 먹는
소고기 육전은 추석에 인기 폭발인
전 종류입니다.
소고기 육전 부위는
지방이 거의 없는
우둔살이나 홍두깨살을 사용하는데요
육전 고기는 너무 질기거나 기름이
많으면 맛이 떨어지기 때문에
지방이 적고 담백한
우둔살이나 홍두깨살을 사용하시면 됩니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 소고기 밑간
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/11키친타월에 소고기를 올려주고
핏물을 닦아주세요
육전용 고기가 두껍게 느껴진다면
칼등으로 두르려 주세요
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STEP 2/11소금과 후추를 살짝 뿌려줍니다.
소금은 많이 뿌리면 짜기 때문에
한꼬집 집어서
조금씩 솔솔 뿌려주세요
힘드시면 허브솔트 톡톡톡 뿌려줘도
되고요
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STEP 3/11계란물과 부침가루를 준비합니다.
고기를 부치다보면 계란물이나
부침가루가 부족할 수 있습니다.
부족하다 싶으면 더 첨가해서 만드세요
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STEP 4/11육전용 고기를 부침가루에 넣어서
덧가루를 발라줍니다.
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STEP 5/11손으로 해도 되고 젓가락으로 해도 되고
부침가루는 많이 바르지 말아주세요
많이 묻으면 털어주면 됩니다.
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STEP 6/11계란물에 덧가루를 입힌 고기를
넣어서 계란물을 입혀주세요
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STEP 7/11예열한 프라이팬에
식용유를 넉넉하게 두르고
육전용 소고기를 올려주고 구워주세요
1분 정도 계란물이 익은게 보이면
뒤집어서 구워 줍니다
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STEP 8/11청양고추 1개를 다져주고
양파도 다져주세요
양파의 양은 조금만 준비해도 됩니다.
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STEP 9/11간장 2스푼과 식초 1스푼 물 1스푼을
종지에 담아주세요
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STEP 10/11다진 청양고추와 다진 양파
통깨를 넣어주세요
식초가 들어간 간장을 좋아하지 않는다면
일반 간장에 찍어 먹어도
맛있습니다
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STEP 11/11육전이 다 만들어지면
접시에 담아주세요
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