소고기 미역국 레시피
미역은 요오드, 칼슘, 마그네슘 등 미네랄이 풍부하며 식이섬유가 많아 장 건강에 도움을 주고 체내 나트륨 배출을 도와 혈압 조절에도 영향을 주는데 이러한 이유로 옛날부터 산모들의 회복을 돕는 음식으로 활용이 되었고 현재도 건강식으로 꾸준한 사랑을 받고 있어요. 오늘은 꾸준히 먹기에도 부담 없고 질리지 않아 집밥 메뉴의 효자 노릇을 톡톡히 하고 있는 소고기미역국 맛있게 끓이는법 소개해 드릴게요 '◡'
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7미역 15g을 물에 30분 이상 불려주고, 국거리용 소고기 150g은 키친타월로 핏물을 톡톡 제거해 주세요.
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STEP 2/7불린 미역은 흐르는 물에 한 두차례 헹궈준 후 물기를 꼬옥 짜 가위로 먹기 좋게 잘라주세요.
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STEP 3/7냄비에 참기름 2T와 다진마늘 1T를 넣고 중불에서 마늘향이 고소하게 올라올만큼만 적당히 볶아주세요.
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STEP 4/7마늘의 아린맛은 빠지고 고소한 향이 올라오기 시작하면 미역과 소고기, 국간장 1T를 넣고 소고기가 모두 익을만큼 충분히 볶아주세요.
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STEP 5/7물 700ml를 붓고 물이 끓어오르기 시작하면 중약불로 줄인 후 뚜껑 덮어 20분가량 뭉근히 끓여주세요.
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STEP 6/730분 후 참치액 2T로 감칠맛을 올려준 후 10분 더 끓여 마무리해 주세요. 간이 부족하면 굵은소금을 추가해 간을 맞추고 감칠맛이 부족하다싶음 다시다를 소량 넣어주셔도 좋아요.
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STEP 7/7묵직하면서도 감칠맛 넘치는 구수한 국물의 소고기미역국 완성입니다.
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