Name: 꽃게탕 끓이는법 냉동 된장 꽃게탕 레시피
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 냉동 꽃게 5마리; 무우 250g; 애호박 150g; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 물 1.3L; 코인육수 3알; 고춧가루 2큰술; 된장 2큰술; 참치액 2큰술; 다진마늘 1큰술; 후추 조금; 다시다 0.5큰술

꽃게탕 끓이는법 냉동 된장 꽃게탕 레시피

꽃게탕은 손질만 미리 해두면 조리 시간이 20분이면 충분해서 바쁜 일상 속에서 부담 없이 휘리릭 뚝딱 만들기에 좋은 메뉴예요. 지금은 숫꽃게 철이라 생물 꽃게를 사용하면 정말 좋지만 냉동 꽃게를 사용해도 충분히 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있어 사계절 메뉴로도 강추합니다. 일상의 집밥 메뉴, 또는 술안주로도 훌륭한 시원한 꽃게탕 맛있게 만들어 드세요 '◡'

3인분

30분 이내

아무나

뚜루

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재료

재료

냉동 꽃게
5마리 구매
무우
250g 구매
애호박
150g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
물
1.3L 구매
코인육수
3알 구매
고춧가루
2큰술 구매
된장
2큰술 구매
참치액
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
조금 구매
다시다
0.5큰술 구매

노하우

꽃게 손질법
꽃게 조리법
무 손질법
무 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
만개한알 조리법
고춧가루 보관법
된장 조리법
참치액 조리법

조리순서

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STEP 1/8

무 250g, 양파 1/2개, 애호박 150g, 대파 1/2대를 준비해 먹기 좋게 잘라주세요. 꽃게탕에 들어갈 채소는 냉장고 사정에 맞춰 준비합니다.
STEP 2/8

저는 손질이 된 꽃게를 사용해 손질, 세척 과정은 생략했어요. 살짝 해동된 게의 등딱지를 분리한 후 아가미를 떼어내고 꽃게를 반으로 잘라주세요.
STEP 3/8

냄비에 물 1.3L를 붓고 코인육수 3알, 된장 2T, 무우를 함께 넣고 무가 2/3정도 익을만큼 중강불로 충분히 끓여주세요.
STEP 4/8

고춧가루 2T를 넣어 칼칼함을 추가해 주세요.
STEP 5/8

게딱지와 함께 꽃게 몸통 부분을 모두 넣고 꽃게의 단맛이 우러나도록 끓여주세요.
STEP 6/8

참치액 2T로 간을 맞추고 양파와 애호박, 그리고 다진마늘 1T를 넣어 채소의 살캉함이 느껴질만큼만 짧게 끓여주세요. 감칠맛이 살짝 부족하다 느껴지면 다시다 반스푼 정도 추가해 주셔도 좋아요.
STEP 7/8

대파와 후추를 넣고 한소끔 끓여 마무리해 주세요.
STEP 8/8

구수하면서도 감칠맛 가득한 얼큰한 꽃게탕 완성입니다.