3인분
20분 이내
아무나
재료
- 재료
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300g
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쌀뜨물 대체
노하우
조리순서
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STEP 1/5애호박, 버섯, 양파, 대파를 작게 썰어 주세요.두부 한 모도 한 입 크기로 잘 라 준비해 주세요.
애호박 1/2 새송이버섯 1개 양파 1/2 대파 10cm 3개 두부 한 모(300g)
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STEP 2/5참기름 2T와 다진 마늘 1T를 넣은 후
약불로 약 30초간 볶아 주세요.
참기름 2T 다진 마늘 1T참기름 특유의 고소한 향이 채소와 된장에 스며 들어 한층 더 깊고 구수한 맛을 내기 때문에 참기름을 사용해요 
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STEP 3/5양파, 새송이버섯, 대파, 애호박을
넣은 후 양파의 겉면이 투명해질 때까지
볶아 주세요.
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STEP 4/5볶아 놓은 재료에 고춧가루 2T와 된장 2T를
넣어 주세요.
집마다 된장 맛이 다르니 시판된장과
집 된장을 섞어 사용해도 되고요. 여기서 가장 중요한 게 된장이 뭉쳐지지 않고
재료들과 잘 섞어야 해요.
고춧가루 2T 된장 2T약불된장만 쓰면 텁텁해질 수 있어 고추장이나 고춧가루를 조금 섞어주면 칼칼하니 더 맛나답니다.
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STEP 5/5물 200ml, 잘라 놓은 두부를
넣어 약불로 보글보글 끓여 주세요. 보글보글 끓어오르면
우선 맛을 먼저 보고 부족한 간은
소금으로 맞춰 주면 된답니다.
국물이 어느 정도 자작할 때까지
끓여 마무리해주세요.물 200ml( 쌀뜨물 대체) 소금 간 추가쌀뜨물을 활용하면 구수함이 훨씬 더 살아나요.
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