고추장 멸치볶음 만들기 매콤한 멸치 볶음 레시피
멸치 내장과 똥을 제거하는 작업만 하고 불 앞에 서는 시간을 최소화 하기 위해서 멸치는 전자레인지에 돌려주고, 고추장 양념만 빠르게 팬에 볶아서 섞어주기만 하면 완성되니 그래도 불 사용을 줄여서 만들었 봤답니다.
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6내장과 똥을 제거한 멸치를 준비해 주세요.
멸치를 전자레인지에 1분 20초 정도 돌려 주세요.
멸치를 꺼낸후 살짝 펼쳐 식혀 주세요.
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STEP 2/6양파는 잘게 다져주고, 청양고추는 멸치 길이에 맞춰 씨빼고 잘라 줬답니다.
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STEP 3/6달군 팬에 식용유 2큰술을 넣고 양파를 볶다가 양파가 투명해 지면 다진마늘을 넣고 볶다가 맛술 2큰술을 넣어 주세요.
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STEP 4/6고추장, 맛술, 물엿은 3큰술씩, 진간장과 설탕은 1큰술씩 넣었어요.
고춧가루 반큰술과, 두반장 반큰술과 생강즙이 없어 생강가루 1/3큰술을 넣고 약불에서 잘 섞어주세요.
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STEP 5/6잘 섞어진 양념에 한김 식힌 멸치를 넣고 약불에서 볶아주아주세요.
청양고추를 넣고 한번 섞어준 뒤 불을 꺼주세요.
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STEP 6/6마지막으로 참기름 1큰술과 통깨 2큰술을 휘리릭 뿌려 섞어주면 완성입니다.
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