부추무침 레시피 부추김치 부추겉절이 양념 레시피
부추무침을 반찬으로 먹어도 되지만 성질이 차갑고 냉한 돼지고기를 먹을 때 부추겉절이를 함께 먹으면 식이섬유도 챙길수 있으면서 고기와 궁합도 좋아요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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- 부추겉절이 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11볼에 부추가 잠길 정도의 물을 받아 살살 흔들어 가면서 3번 정도 세척하고 지저분한 끝부분을 살짝 자르고 3~4cm 정도 길이로 잘라줍니다.
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STEP 2/11양파는 채 썰어 준비하고 다진 마늘 0.3큰술을 준비하면 되세요.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 3/11볼에 부추와 양파, 다진 마늘을 넣고
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STEP 4/11설탕 0.4큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 5/11고춧가루 1큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 6/11진간장 1큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 7/11참치액 0.4큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 8/11참기름 0.5큰술을 넣고
(부추무침에 참기름을 넣어주면 고소한 풍미가 더해져서 맛있어요)큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 9/11일회용 장갑을 끼고 부추겉절이 양념과 재료가 잘 섞일 수 있도록 살살 버무려줍니다.
(부추의 숨이 죽지 않도록 너무 주물주물해서 무치지 마세요)
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STEP 10/11버무린 다음에는 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 입맛에 맞게 소금을 살짝 추가하거나 참치액을 추가해서 버무려주면 되게요.
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STEP 11/11마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 부추무침 레시피 부추겉절이 양념 만드는법 완성입니다.
- ▶부추무침을 만들때에는 살살 다뤄야 멍이 들거나 풋내가 나지 않고 아삭해요.
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