특별한 날 필수! 동파육으로 집이 5성급 중식당

특별한 날 필수! 동파육으로 집이 5성급 중식당

손님 접대나 기념일에 완벽한 특급 메뉴 동파육 입니다.

2인분

120분 이내

아무나

푸드디렉터요알남

[더보기] 요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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재료

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대파 손질법
대파 조리법
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진간장 조리법
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올리고당 조리법
맛술 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/8

통삼겹살을 준비한다.
STEP 2/8

대파는 4~5cm 길이로 자른다.
STEP 3/8

팬에 기름을 두르고 삼겹살의 지방부터 센 불로 굽는다.
STEP 4/8

삼겹살의 4면은 모두 노릇하게 굽는다.
STEP 5/8

삼겹살의 겉면이 구워졌으면 기름을 제거한다.
STEP 6/8

기름을 제거한 후 물, 진간장, 흑설탕, 올리고당, 맛술, 대파, 마늘, 팔각을 넣고 센 불로 끓인다.
STEP 7/8

끓어오르면 뚜껑을 닫고 40분 끓인다.
STEP 8/8

40분 후 뚜껑을 열어 약불로 30분 익힌다.

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