2인분
30분 이내
아무나
재료
- 낙지볶음 재료
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약3마리
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- 낙지볶음 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9낙지는 내장을 제거하고 굵은소금 or 밀가루를 이용하여 깨끗하게 세척합니다.
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STEP 2/9“달궈진” 궁중팬에 낙지를 넣고 맛술 2T를 넣어 낙지에서 나온 물 + 맛술로 1분 정도 살짝 그리고 빠르게 데쳐줍니다.
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STEP 3/9데쳐진 낙지는 가위를 이용하여 한 입 크기로 손질해 줍니다.
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STEP 4/9분량의 양념장은 미리 섞어서 준비합니다.•고춧가루 3T •굴소스 2T •진간장 1T •다진마늘 1T •맛술 2T •설탕 2T •올리고당 1T
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STEP 5/9채소도 도톰하게 채 썰어 준비합니다.(아삭한 식감을 위해 너무 얇지 않아도 좋습니다.)
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STEP 6/9달궈진 팬에 식용유와 대파 먼저 넣고 노릇노릇하게 파기름을 낸 뒤
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STEP 7/9채소 먼저 볶고 양념장과 손질해둔 낙지까지 넣고 약 1~1분30초 센 불에 빠르게 볶아줍니다.
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STEP 8/9마지막에 참기름과 통깨까지 뿌려주면
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STEP 9/9[무수분 낙지볶음] 완성!!
- (*취향껏 데친 콩나물, 소면 등과 곁들여 드셔도 아주 좋습니다!)
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