비엔나소시지볶음 만들기 소세지야채볶음 쏘야볶음 양념 레시피
아이들 반찬으로 인기 최고인 비엔나를 활용한 메인 반찬입니다. 양념소스는 고추장 베이스도 있고 스테이크나 돈가스 소스 버전도 있는데요. 아이들이 더 좋아하는 맛으로 굴소스와 함께 돈까스소스와 함께 볶아내는 양념 레시피로 맛있게 만들었어요.
소시지뿐 아니라 각종 야채와 버섯을 추가해 함께 볶아 야채까지 맛있게 먹을 수 있고요. 그래서 생각보다 근사한 메인메뉴로 완성되곤 해요.
두세 명이 한 끼 먹을 양으로 소세지 300g 준비하고요. 기름기나 가공육의 첨가물을 덜어내기 위해 살짝 먼저 데쳐줍니다. 데친 후엔 야채와 함께 바로 분량의 양념소스 넣고 휘리릭 볶아주면 완성!
매콤한 맛 풍기는 고추장 베이스로도 만들어 보았는데요. 아이들이 좋아하는 식재료인지라 다양하게 조합하여 볶아 만들어 본 결과 아이들 입맛이 가장 맞고 좋아하는 양념맛으로 공유합니다.
통마늘도 썰어 주고 색감 살려 알록달록 파프리카, 당근, 양파 그리고 쫄깃한 표고버섯 썰어주었는데요. 취향에 맞는 생야채 넣어주면 되기에 딱 정해진 것은 아니니 다양하게 활용해 보세요.
쉽게 만들 수 있는 메인 반찬인 동시에 술안주 메뉴로도 최고인 비엔나소시지 요리로 쏘야 볶음 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7이번 준비한 야채는 통마늘, 당근, 양파, 파프리카, 표고버섯 입니다. 그때그때 조금씩 준비상황에 따라 다르게 넣어주곤 하는데요. 무엇보다 색감을 살리면 보기에도 더 좋기 때문에 파프리카 이럴 때 꼭 넣어주고 있어요. ^^ 야채까지 맛있게 먹을 수 있는 메뉴인지라 다양하게 넣는 것을 추천합니다. 함께 집어먹기 쉬운 사이즈로 네모 썰기 해줍니다.
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STEP 2/7소세지에 칼집을 내주면 안까지 양념이 잘 배도록 하는 동시에 볶았을 때 먹음직스러운 비주얼을 내주는 효과가 있어요.
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STEP 3/7끓는 물에 칼집 낸 소시지를 넣고 30초 가량 짧게 데쳐줍니다. 다음 물에 가볍게 헹구어줍니다.
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STEP 4/7달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 30초 정도 기름 코팅 될 정도로 볶아줍니다.
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STEP 5/7다음 썬 야채도 모두 넣어주세요. 센 불에서 1분가량 야채까지 한 번 더 볶아주도록 해요.
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STEP 6/7돈까스소스 또는 스테이크소스 2큰술
올리고당 2큰술
케첩 1.5큰술
굴소스 1큰술
다진마늘 1큰술
위 분량의 소스재료를 넣고 약간 센 불에서 볶아줍니다. 오랜 시간 볶지 않아도 대략 2분 정도면 야채와 칼집 낸 부분 안까지 맛이 깊이 쏙 뱁니다.
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STEP 7/7맛을 보고 입맛에 따라 부족한 간은 소금 소량 넣고 맞추셔도 좋아요.
불을 끄고 마무리로 참기름 1큰술과 깨 넉넉하게 뿌려 고소하게 마무리합니다.
그냥 굽기만 해도 맛있는 식재료라서 조금의 양념만 가미해도 근사한 맛으로 밥 한 공기 뚝딱하는 요리가 되었어요. 이렇게 만들면 밑반찬은 물론 도시락 반찬으로도 좋은지라 집에 있는 보편적인 소스 재료로 빠르게 만들 수 있기에 적극 추천합니다.
비엔나뿐 아니라 푸짐하게 넣은 야채까지 깊은 맛 쏙 배도록 볶아내는 방법으로 윤기 가득 살려 맛깔스럽게 만들어 보세요.
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