황태 콩나물국 맛있게 끓이는 10분 레시피 아침 메뉴 해장국 끓이는 방법
뽀얗고 하얀 국물, 시원하게, 담백한 황태국은 언제 먹어도 맛이 좋아요. 술 마시고 난 후 해장국으로 먹어도, 입맛 없을 때 뜨끈하게 먹으면 속이 편해서 좋기도 하지요.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5찬물에 짧은 시간 헹군 황태는 물기를 짜고 가위를 이용해 먹기 좋은 사이즈로 잘라 주었어요. 억센 뼈가 있다면 골라내고 사용합니다.
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STEP 2/5중물에 참기름이나 들기름을 넣고 볶아주다 물을 추가하고 끓여 줍니다.
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STEP 3/5뽀얀 국물이 우러나면 국간장, 참치 액, 마늘을 넣고 끓여주세요.
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STEP 4/5중간에 씻은 콩나물을 추가합니다. 뚜껑을 열고 계속 끓이거나, 닫고 익을 때까지 열지 않고 끓여 주세요. 중간에 열면 특유의 비린 맛이 날 수 있어요.
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STEP 5/5참치액의 감칠맛과 국간장의 깊은 맛이 개운하게 맛있는 국이 됩니다. 부족한 간은 소금을 넣어 맞춰 주시면 됩니다. 간장을 많이 넣으면 국물 색이 어두워질 수 있어요.
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