Name: 오코노미야끼 레시피 오징어 돼지고기 넣은 일본식 부침개 주말 메뉴 손님 초대 요리로 어때요?
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 간 돼지고기 400g; 오징어 3마리; 양배추 1/4통; 부침가루 2컵; 대파 2대; 간 마늘 2T; 맛술 1T; 계란 2개; 소금 약간; 돈까스소스 적당량; 케찹 약간; 후추 톡톡

오코노미야끼 레시피 오징어 돼지고기 넣은 일본식 부침개 주말 메뉴 손님 초대 요리로 어때요?

일본 가면 꼭 먹어 봐야 하는 명물 중 한 가지 오 코노미야끼. 일본에 가지 않아도 집에서 현지 맛 그대로 조리할 수 있어요. 좋아하는 재료 충분히 넣어 푸짐하게 즐겨 보세요.

돼지고기와 오징어, 양배추를 푸짐히 넣어 영양상으로 조화를 이루며 겉은 파삭하고 속은 촉촉한 일본식 부침개 어렵지 않으니 같이 만들어 보세요.

2인분

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초급

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노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
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대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
맛술 조리법
계란 조리법
소금 조리법
돈까스소스 조리법

조리순서

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STEP 1/7

양배추는 채칼을 이용하거나 칼을 이용해 채 썰어 준비해 주세요. 많다 싶을 정도로 충분히 넣어주세요.
STEP 2/7

오징어는 깨끗이 손질하고 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 너무 작게 썰지 말고 식감을 느낄 수 있도록 준비했어요.
대파는 필수입니다 그리고 많이 넣어 주세요. 대파는 단맛이 풍부해서 맛 좋은 부침을 만들 수 있어요.
STEP 3/7

간 돼지고기에는 맛술과 간 마늘, 후추와 소금을 약간 넣고 미리 버무려 줍니다. 잡내에 민감하시다면 맛술양을 조금 더 추가하셔도 좋아요.
STEP 4/7

준비한 재료들을 믹싱 볼에 담고 부침가루와 계란 두 개에 물을 넣고 잘 섞어줍니다.
STEP 5/7

돈가스 소스 와 케첩, 후추를 넣고 섞어 주세요. 다른 거 넣지 않아도 충분히 맛이 좋아요.
김밥 용이나 파래김 상관없이 사용해도 됩니다. 팬에 한 번 구워 바삭함과 향을 풍미 있게 준비했어요.
STEP 6/7

팬에 기름을 넉넉하게 두르고 반죽을 펴가며 익혀 주세요. 너무 얇지 않게 익혀 줍니다. 앞, 뒤 여러 번 뒤집지 않게 충분히 한 면을 익히고 뒤집어 반대쪽도 구워 주세요.
STEP 7/7

접시에 담아 소스를 넓게 펼쳐주세요. 잘게 부순 김가루를 올려 주시고요. 그리고 가쓰오부시를 충분히 넓게 펼쳐 줍니다. 마무리로 마요네즈를 골고루 짜주면 완성입니다.
부침개-소스-김-가스오부시-마요네즈 순서로 올려 주세요.