밑반찬 고사리나물볶음 쉽고 간단하게 만들기

밑반찬 고사리나물볶음 쉽고 간단하게 만들기

오늘은 밑반찬으로 고사리나물을

만들어보았답니다.

고사리가 스테미너 음식도 아닌데

고사리나물을 엄청 좋아하는

분이 집에 있어서 자주는 아니지만

나물반찬 만들게 없을 때 가끔씩 만들어

먹어요

삶은 고사리를 사서 만들기 때문에

요리는 아주 쉽답니다.

4인분

30분 이내

초급

포우맘의요리

[더보기] 안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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노하우

고사리 손질법
대파 손질법
대파 조리법
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들기름 조리법
들기름 보관법
국간장 조리법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/9

삶은 고사리를 두세 번 물에 씻어 준 후에
물기를 꽉 짜고 난 다음
4등분 길이 6cm 정도의 크기로 잘라주세요
STEP 2/9

대파는 송송 썰어도 되고 어슷 썰어도
되고 먹기 좋게 썰어주세요
STEP 3/9

속이 깊은 팬에 기름을 넉넉히 두르고
마늘을 넣고 중약불에서 볶아줍니다.
STEP 4/9

삶아서 씻어놓은 고사리를 넣고 볶아주세요
STEP 5/9

물을 반컵 정도 넣고 볶아줍니다.
STEP 6/9

국간장과 설탕을 조금 넣고 볶아준 후에
뚜껑을 덮어서 2~3분 정도 두세요
STEP 7/9

덮어 놓은 뚜껑을 열고 대파를 넣고
살짝 볶아주세요
STEP 8/9

들기름을 둘러준 후에
통깨를 넣고 잘 섞은 후에 불을 꺼 줍니다.
이때 간을 보고 싱거우면 소금을 넣어주고
한 번 더 섞으세요
STEP 9/9

고사리볶음 완성되었어요
접시에 담아봅니다.

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