정월대보름나물, 고사리나물볶음 만드는법
정월대보름나물 중에 하나인 고사리나물볶음을 만들어 보았는데요.
국산고사리이면서 국산 들기름과 들깨가루를 사용했더니
구수하면서도 담백한 맛이 좋았습니다.
30분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/7건고사리는 친정어머니가 직접 산에서 수확해서 말린 것이랍니다.
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STEP 2/7고사리는 물에 담가서 불려주세요.
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STEP 3/7불린 고사리는 삶아서 물로 헹구어 찬물에 담가 아린 맛을 빼주세요. 고사리의 뻣뻣한 줄기는 잘라내고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 4/7대파와 마늘은 껍질을 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 대파는 어슷 썰고 마늘은 다져주세요. 대파의 알리신 성분은 몸을 따뜻하게 해주는 작용을 합니다.
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STEP 5/7달군 프라이팬에 들기름을 두르고 고사리를 넣고 볶다가
들깨가루를 넣고 볶아주세요. 고사리나물볶음에 국물이 있는 게 좋아서 물을 조금 부어 주었어요.
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STEP 6/7대파와 다진 마늘을 넣고 볶다가 조선간장과 소금으로 간을 맞춰주세요. 국물이 자작자작해지면 불에서 내려요.
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STEP 7/7고사리나물볶음을 접시에 담아냅니다.
4.93
리뷰별점
포토 후기(6)
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순둥지운맘리뷰별점고사리에 들깨가루 넣을 생각은 안 했는데 훨씬 맛있을거같애요 저는 들기름, 들깨가루는 요리 끝나고 넣었어요(넣고 볶으면 발암 물질나온다니 참고하세요)2026.01.14 01:29 -
플라에리뷰별점들깨가루넣으니 넘 고소해요. 감사합니다.2025.11.02 17:25 -
♥선아♥리뷰별점넘넘 유익했고 맛있었습니다~~2025.02.14 01:56 -
winin****리뷰별점덕분에... 감사히 잘먹었습니다.2024.07.11 06:37
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