산더미 대패삼겹숙주찜
요리 입문자도 전문가로 만드는 초간단 레시피! 대패삼겹 숙주 찜입니다. 모든 재료를 차곡차곡 재어 쌓아주고 끓이기만 하면 완성이지만 맛과 비주얼은 여느 요리 플레이팅 못지않게 푸짐하고 근사해요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 주재료
-
- 찜 소스 재료 (4인분)
-
조리순서
-
STEP 1/15대패 삼겹살을 냉동으로 준비했어요. 해동 과정 없이 바로 사용하시면 됩니다.
-
STEP 2/15숙주는 물에 서너 번 헹군 다음 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요.
-
STEP 3/15팽이버섯은 밑동을 제거하고 흐르는 물이 가볍게 헹군 후 가닥을 분리해 주세요.
-
STEP 4/15부추는 물에 헹군 다음 4cm 길이로 잘라 주세요.
-
STEP 5/15밑면적이 넓은 냄비 바닥에 숙주를 깔아주세요.
-
STEP 6/15숙주 위에 대패 삼겹살
-
STEP 7/15팽이버섯,
-
STEP 8/15대패 삼겹살,
-
STEP 9/15숙주를 순서대로 켜켜이 쌓아주세요.
-
STEP 10/15맨 위에 남은 숙주와 부추를 올려주세요.
-
STEP 11/151. 쌓은 채소에 맛술 1/2컵, 물 1/2컵을 부어주세요.
2. 소금 약간을 넣어주세요.
-
STEP 12/15냄비를 불 위에 올려놓고 뚜껑을 연 채로 5분간 찌다가 채소 숨이 죽어 부피가 가라앉기 시작하면 뚜껑을 닫아 주세요.
-
STEP 13/151. 10분간 더 찐 후 뚜껑을 닫은 채 불을 끄고 잔열에서 5분간 뜸 들여주세요.
2. 뜸 들인 후 통깨를 뿌려 주세요.
-
STEP 14/15다진 청양고추 2큰술, 홍고추 1큰술과 분량의 찜 소스 재료 : 쯔유 6큰술, 맛술 3큰술, 물 3큰술, 요리당 1/2큰술, 레몬즙 2큰술 ( or 식초 2큰술), 연겨자 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
-
STEP 15/15냄비째 식탁에 옮겨와 소스와 앞접시를 곁들여 완성합니다.
- 냄비 공간이 부족해서 남은 채소는 찌는 동안 숨이 죽으면 추가해 주셔도 되세요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,