낭창낭창 오독오독 식감좋은 #슬라이스 감자조림
밥이랑 비벼먹는것을 좋아해 올여름 감자 한박스는 족히 없앴을것 같은데 몇번을 해 먹다보니 물리기도하고 좀 색다르게 해 먹어보자 실험정신이 발동합니다. 궁금한것 있으면 꼭 해봐야하기에 오늘도 주방에서 열일을하네요.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 감자조림 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/8감자는 필러로 껍질벋겨주고 0.5mm정도로 썰어줍니다.
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STEP 2/8준비한 재료들은 잘게 다져놓고 얇게 썰어준 감자를 맛소금에 절여줄겁니다. 바닥에 썰어놓은 감자를 깔고 맛소금을 솔솔~~ 뿌리고
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STEP 3/8그렇게 반복 반복~~하고, 5분정도만 절여두면 소기의 목적은 달성되는데요. 중간에 한두번 뒤집어줍니다.
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STEP 4/8흐르는 물에 재빠르게 헹궈내듯 씻어내고 채반에 받쳐 물끼를 털어내줍니다. 오늘은 낭창낭창하면서 오독한 식감을 내려고 감자를 얇게썰고 맛소금에 절였는데요. 기대한많큼 맛과 식감은 보장입니다.
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STEP 5/8양념장을 만들어주시고, 바닥에 식용류를 2수저 펴 발라주고 얇게썬 감자를 넣고 칸칸이 양념장을 넣어주세요.
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STEP 6/8그리곤 뚜껑닫고 중불에 5분정도 끓여주고, 보글보글~~끓어오르면 숟가락으로 국물을 떠서 위로 끼얹어줍니다.
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STEP 7/8대략 12분정도 쫄여주는데요. 더 오래 쫄이면 감자가 흐물거려 부서지니 시간을 맞춰야합니다.
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STEP 8/8국물이 짜작짜작~~ 다 만들어졌습니다. 접시에 담아 짜작한국물도 끼얹어주고 식탁으로 출발~~!!
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