류수영 양념 게장 밥도둑
"밥도둑" 하면 떠오르는 대표 메뉴, 양념게장을 쉽고 빠르게 만들 수 있는 방법을 알려드려요. 특별히 러수영님의 팁을 통해 양념게장을 더욱 맛있게 만드는 법을 설명합니다.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 양념
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- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5대파 흰 부분은 다져주신 후 분량의 양념을 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞어주세요.
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STEP 2/5꽃게는 살이 없는 다리 끝부분 자르고 집게발도 먹기 편하게 잘라주세요. 다리 사이와 배부분은 솔로 문질러 닦고 등딱지 분리 후 몸통에 붙어있는 아가미도 가위로 자르고 깨끗하게 닦아 줍니다.
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STEP 3/5물 150ml에 식초 4T를 넣어 섞어 주신후 손질해둔 꽃게 위로 뿌려 5분 정도 대기해 주세요.
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STEP 4/5등딱지에 있는 모래 주머니 제거하고 내장을 긁어 양념에 넣고 골고루 섞어줍니다.
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STEP 5/5세척한 꽃게는 식초물 털어 먹기 좋게 자르고 양념 넣고 골고루 섞어 통에 담고 손질한 쪽파를 남은 양념에 버무려 양념게장 위로 올려 주시면 완성!!
- ✔️류수영님 레시피는 냉동꽃게 1kg 기준으로 진강장이 아닌 양조간장 90ml 들어가고, 다진 생강 사용하셨어요.
✔️류수영님은 쪽파 안넣으셨는데 같이 넣어 만드시면 식감좋게 맛있어요
✔️ 바로 드시는 것보다 숙성 후에 드시면 더 맛있어요
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