노각국수 비빔국수 만들기 노각무침 비빔국수 레시피
노각을 국수와 비슷하게 잘라서 국수와 후루룩 맛보기 좋게 만들어 맛을 봤어요~
노각무침으로만 국수를 비벼서 맛봐도 좋지만 국수를 따로 양념장에 무쳐서 맛을 보면 아마 다 드시고 또 국수를 삶고 있는 나를 발견하게 된답니다.
1인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 노각절임
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- 노각무침 양념
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- 비빔국수 양념장
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조리순서
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STEP 1/10청양고추는 총총 썰어 주고,
양파는 채썰어 주세요.
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STEP 2/10노각을 길게 반잘라 속을 수저로 긁어내 주고,
반 잘라 길게 국수가락처럼 가늘게 채썰어 주세요.
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STEP 3/10썰은 노각에 천일염 1.5큰술과 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞은 후 20분간 절여주세요.
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STEP 4/10고춧가루 반큰술, 고추장 2/3큰술, 매실액 반큰술, 알룰로스 1큰술, 식초 1.5큰술을 넣고 섞어 소면 비빔 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 5/1020분간 절여놓은 노각의 수분을 짤순이로 짜 줬어요.
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STEP 6/10고춧가루 1.5큰술, 고추장 1.5큰술, 식초 1.5큰술, 알롤로스 1큰술 ,매실액 2큰술,
설탕 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 섞어 노각무침 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 7/10양념장에 노각을 넣고 무쳐주면 노각무침은 완성입니다.
이대로 밥과 비벼 먹어도 맛있어요~
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STEP 8/10소면을 끓는 물에 3분간 삶아주고, 찬물에 씻어 열기를 식혀 주세요.
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STEP 9/10국수 양념장에 삶아 놓은 소면을 넣고 조물조물 버무려 주세요.
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STEP 10/10국수 양념장에 비빈소면을 넣고 그 위에 노각 무침을 올려 주세요.
마지막으로 계란 후라이를 올려주면 비빔노각무침 국수 가 완성입니다.
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