집에 놀러온 조카가 먹어보고 인정한 맛! 부드러운 소고기가 듬뿍~ 이제 소고기미역국 압력솥으로 끓이세요~

집에 놀러온 조카가 먹어보고 인정한 맛! 부드러운 소고기가 듬뿍~ 이제 소고기미역국 압력솥으로 끓이세요~

아이들이 어릴때부터 소고기미역국은 압력솥으로 끓인답니다~ 아이들 어릴때 옆집엄마가 20분만에 소고기미역국을 끓인다니 깜짝 놀라더라구요~ 소고기가 질겨서 아이들이 잘 먹냐며~ 비결은 바로 압력솥이랍니다! 단시간에 깊고 진한 국물과 부드러운 소고기를 만들수있답니다~ 어렵지 않으니 따라해보세요 ^^

4인분

20분 이내

초급

굿세라맘

[더보기] 맛과 영양을 생각한 집밥 레시피를 기록합니다. https://blog.naver.com/goodsarah_89

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STEP 1/5

미역을 찬물에 불려 깨끗이 씻어 물기를 빼고 잘라둡니다.
STEP 2/5

압력솥에 참기름을 두르고 소고기 국간장 멸치액젓과 물을 넣고 끓여줍니다. 센불로 끓이다가 추가 돌아가기 시작하면 중약불로 줄여 10분간 끓여주세요.
STEP 3/5

완성된 깊고 진한 국물에 불린 미역을 넣고 물을 추가해 끓여줍니다.
STEP 4/5

들깨가루를 넣어줍니다.
STEP 5/5

한 번 더 끓여 마무리합니다.

국간장과 멸치액젓을 1:1비율로 넣으며 간을 맞추면 국물이 맑고, 감칠맛이 좋답니다.

미역은 미지근한물에 30분 정도 불리는데, 불린물은 사용하지 않고 깨끗이 씻어내야 비린맛이 없답니다.

국물양을 맞출때는 물을 한꺼번에 넣지 않고 단계적으로 늘려줍니다.

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