미역오이냉국 레시피 냉면육수 없이 오이냉국 만들기
아삭하게 씹히는 오이가 듬뿍 든 오이냉국 만들기 하면서 미역을 넣어 씹는 맛과 감칠맛을 더 채워 보았어요.
미역의 비린 맛을 잡기 위해 짧게 데쳐 깔끔한 맛의 미역 오이냉국 레시피입니다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 양념
-
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/4
-
STEP 2/4건미역은 물에 5분 정도 담가 불리고 조물조물 주물러 여러 번 씻은 뒤 뜨거운 물에 10초 정도 가볍게 데쳐 줍니다.
데친 미역은 바로 찬물에 헹궈 열기를 빼고 손으로 물기를 꾹 짠 뒤 숟가락으로 떠먹을 정도의 크기로 잘라 주세요.
-
STEP 3/4냉국 양념으로 설탕 2스푼 , 소금 1/2스푼 , 식초 3스푼 , 참치액 1스푼 , 매실청 2스푼 , 통깨 1스푼을 넣고 고루 저어 섞어 줍니다.
-
STEP 4/4맛을 보고 부족한 신맛이나 단맛은 매실청과 식초를 추가하여 맞춘 뒤 얼음을 띄워 완성합니다.
- ✔️불린 미역은 생으로 사용해도 되지만 살짝 데쳐주면 비린내가 줄고 부드러운 식감이 됩니다.끓는 물에 10초 정도만 짧게 데쳐 주세요.
✔️양념에 매실청을 넣어주면 깔끔한 감칠맛과 신맛을 낼 수 있어요.
✔️얼음은 먹기 직전 넣어야 맛이 싱거워지지 않아요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,