돼지고기 볶음밥 황금레시피 돼지뒷다리살 활용
볶음밥 시리즈 인기가 그렇게 많지는 않지만...그래도 시리즈를 꾸준히 봐주시는 분들이 있어서 만들고있습니다.
그런데 아...이번주도 볶음..을 해야하는데 뭘 볶지..라는 고민을 하고 있던중...
냉장고에 앞다리같은 뒷다리살은 먹고 진짜 퍽퍽한 퍽퍽살만 남은 뒷다리 살이 있어요.(뭔가 랩같은데..)
뭘하기에는 퍽퍽한 이 뒷다리살로 볶음밥을 만들어야겠습니다.
그래 이번주는 이걸로...
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 돼지고기 볶음밥 재료
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조리순서
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STEP 1/9돼지볶음밥? 돼지고기 볶음밥??돼지뒷다리살 볶음밥?돼지퍽퍽살볶음밥 음...밥이 3공기...저는 1인분이에요..누군가에게는 2인분이고 누군가에게는 3인분이겠죠?
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STEP 2/9돼지뒷다리살(400g)은 작게 썰어 줍니다.돼지뒷다리살(400g)기호에 따라 크기는 원하시는 크기로 썰어주면됩니다.
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STEP 3/9준비된 팬에 식용유(3스푼)을 넣고 예열을 해줍니다.식용유(3스푼)돼지고기에 지방이 많으면 식용유양을 줄여줍니다.
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STEP 4/9예열된 팬에 손질된 돼지뒷다리살을 넣고 볶아줍니다.
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STEP 5/9지고기의 핏기가 살짝 없어지면 후추(한스푼)▶마늘(1스푼)▶대파(조금) 을 넣고 볶아줍니다.후추(한스푼),마늘(1스푼),대파(조금)
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STEP 6/9돼지고기에서 기름이 나오기 시작하면 간장(3스푼)을 넣고 돼지고기와 볶아줍니다.간장(3스푼)간장은 구석에 살짝태우듯넣어줍니다.
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STEP 7/9간장향이 적당히 돼지고기에 배어 들면 밥(3공기)▶굴소스(2스푼)을 넣고 약불로 줄이고 볶아줍니다.밥(3공기),굴소스(2스푼)
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STEP 8/9밥이 잘볶아졌으면 강불로 2~3분정도 볶아주고 그릇에 옴겨 담아주면 됩니다.
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STEP 9/9기호에 따라 깻잎, 통깨등을 올려 먹으면 됩니다.
- 고기가 있어서 그런지...역시...고기는 배신을 하지 않습니다.
하지만..제육이나 수육을 해먹어도 나쁘지 않았을꺼같지만요..
그래도 밸런스 자체는 나쁘지 않습니다.
어묵볶음밥은 슴슴했지만 이건 그래도 고기가 있어서 그런가 씹히는 느낌도 좋고..
저는 만족입니다.
그럼 저는 고기를 마저 씹으로 가겠습니다.
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