돼지고기 김치짜글이만드는법, 밥 비벼먹기 좋은 김치짜글이 황금레시피
메뉴가 딱 정해져 있으면 밥할 때 고민이 되지 않는데,
막상 생각나는 메뉴가 없을 땐
돼지고기 김치짜글이 어떠세요?
간단한 양념만 알면 누가 끓여도 맛있게 되는 메뉴라
아이부터 어른까지 모두 좋아하는 집밥 레시피예요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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200g
노하우
조리순서
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STEP 1/10돼지고기에 다진 마늘 1작은술과 소금 한 꼬집, 후추 톡톡
조물조물 무친 뒤 5분간 재워주세요.
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STEP 2/10김치 200g는 먹게 좋게 잘라 김치 국물 3큰술을 함께 준비해 주세요.
양파 1/2는 채 썰어 국물에 단맛이 과하지 않게 해주세요.
대파 1대는 흰 부분은 송송 썰고, 초록 부분은 어슷하게 썰어 준비해 주세요.
청양고추 1개 어슷하게 썰어 준비해 주세요.
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STEP 3/10냄비를 강불에 달군 뒤, 돼지고기를 넣고 볶아주세요.
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STEP 4/10겉면이 살짝 노릇하면 불을 중불로 낮추고,
양파와 대파 흰 부분만 넣고 1분간 더 볶아주세요.
김치와 김치 국물을 넣고 5분간 볶아주세요.
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STEP 5/10김치가 돼지고기 기름에 코팅되면서 맛이 진해져요.
고춧가루를 먼저 넣고 볶아 고추기름을 내주세요.
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STEP 6/10된장 1/2큰술, 고추장 1/2큰술, 국간장 0.5큰술, 설탕 1작은술
중불에서 볶아주세요.김치 염도에 따라 국간장 양은 조절해 주세요.
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STEP 7/10물 250ml에 가루 육수 1포를 넣고 강불에서 3분간 끓여주세요.
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STEP 8/10끓어오르면 불을 중불로 낮추고 12분 정도 졸이듯 끓여주세요.
중간에 눋지 않도록 한두 번 저어주세요.
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STEP 9/10대파 초록 부분과 청양고추를 넣고 중약불에서 5분간 더 졸여주세요.
국물이 자작하게 줄어들면 돼지고기 김치짜글이 완성!
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STEP 10/10갓 지은 밥에 짜글이 건더기와 국물을 듬뿍 얹어
비벼 먹으면 밥 한 공기 금세 사라지죠.
김치의 깊은 맛과 돼지고기의 감칠맛이 어우러져
칼칼하지만 깔끔한 뒷맛이 매력적이에요.
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