부추무침 레시피 삼겹살과 찰떡궁합 매콤새콤 부추무침만들기
삼겹살 구울 때 같이 싸 먹으면 느끼함을 확 잡아주고,
매콤 새콤한 맛으로 입맛을 살려주는 부추무침!!
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 식초 1큰술, 매실청 1큰술(또는 설탕 1작은술)
다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 미리 만들어주세요.
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STEP 2/5부추는 흐르는 물에 펼쳐가며 흙과 먼지를 제거하고,
뿌리 부분은 특히 꼼꼼히 씻어주세요.
흙이 많으면 큰 볼에 물을 받아 2~3번 흔들어 씻어도 좋아요.
물기가 남으면 양념이 잘 배지 않고 부추가 쉽게 시들 수 있으니,
물기를 제거한 뒤 4~5cm 잘라주세요.
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STEP 3/5
양파와 당근을 곁들일 경우 채를 얇게 썰어 준비해 주세요.
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STEP 4/5미리 준비한 양념장에 부추와 채소를 넣고
젓가락이나 손으로 가볍게 털듯이 살살 버무려 주세요.
세게 무치면 부추가 쉽게 시들 수 있어요.
* 매콤함을 조금 더 원하면 청양고추를 잘게 썰어 넣어도 좋아요.
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STEP 5/5마지막에 통깨를 뿌려주면
삼겹살과 함께 상추나 깻잎에 싸서 먹으면 더 맛있는 부추무침 완성!!
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