광어감자 버터볶음 레시피 공개!
최근 남은 광어회 필렛으로 감자와 버터에 같이 볶아 먹었더니
마치 지중해 음식을 먹는듯한 깜짝 놀랄만한 맛이 탄생하여
혼자만 알고 있기에는 아까워 이웃님들께 지금부터 공개합니다!
감자볶음의 쫀뜩한 식감에 부드럽고 담백한 광어살이 버터의 고소한 풍미와
마늘향에 어우러져 너무 맛있는 요리가 되거든요. 만들기도 간단해 요리 초보도
쉽게 따라 할 수 있구요. 저녁 메인 요리로도 손색이 없고, 와인이나 맥주 등
술안주로도 잘 어울릴 맛이랍니다.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/101. 재료 준비
감자 3개를 조금 두꺼운 두께로 썰어 줍니다.✔️ 두께는 감자튀김용 보다 2배 정도 두껍게
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STEP 2/10물에 5분 정도 담가 전분기를 제거한 후
채에 받쳐 물기를 빼 주세요.✔️ 전분을 제거해야 볶을때 달라붙지 않고, 아삭 쫀든한 식감을 살릴 수 있어요
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STEP 3/10통마늘 8개는 반으로, 광어회 필렛은
두툼하게 썰어 준비합니다.✔️ 광어회를 너무 잘게 썰으면 볶을때 살이 으스러져요
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STEP 4/102. 볶음
달궈진 팬에 기름을 충분히 두르고
감자 먼저 노릇노릇 할때까지 볶아요✔️ 중불
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STEP 5/10노릇노릇할때까지 볶으면 감자가 2/3는 익었다고 보면 되거든요.
이때 버터를 넣고, 녹인 다음 준비한 마늘 다시 넣고 볶아 줍니다
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STEP 6/10썰어놓은 광어살도 넣어 줍니다
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STEP 7/10양념으로는
맛소금 1/3T 정도의 양으로 솔솔~
후추가루는 적당히
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STEP 8/10광어살이 익을때까지만 부서지지 않게
살살 볶아주면 끝~
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STEP 9/103. 완성
접시에 담아 파슬리가루 솔솔~
뿌려주면 완성입니다
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STEP 10/10비주얼은 거의 지중해 생선요리 비슷해요^^
광어살과 감자 그리고 버터와 통마늘이
만나면 생각지도 못한 맛이 나온다는 사실
밥대신 먹어도 포만감 있고,
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