유명식당 닭갈비레시피로 만드는 돼지불고기 레시피
최근에 닭갈비 먹은지 오래된느낌이...들고 아..복날도 지났는데 백숙말고 닭갈비가 땡기는데...라는 생각을하였습니다.
하지만 냉장고를 열어보니...어?!?!?!닭은 없고 돼지 뒷다리살이 있어요 앞다리 같은 뒷다리요...
하...이걸로 닭갈비를 만들어??!!?
그래서 만들어보았습니다 이건 닭갈비인가 돼지 불고기인가?!?!?
2인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 닭갈비 양념 재료
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- 닭갈비 양념 돼지불고기 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/13설탕(2스푼)▶고추가루(4스푼)▶카레가루(1스푼)▶액젓(1스푼) 을 빈그릇에 넣어 줍니다.설탕(2스푼),고추가루(4스푼),카레가루(1스푼),액젓(1스푼)
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STEP 2/13간장(4스푼)▶물엿(2스푼)▶고추장(2스푼)▶후추(반스푼) 을 그릇에 넣어줍니다.간장(4스푼),물엿(2스푼),고추장(2스푼),후추(반스푼)
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STEP 3/13양념은 잘섞어서 준비해 줍니다.1시간정도 숙성해 주면 더 맛있어 집니다
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STEP 4/13양념이 완료 되면 재료 준비가 완료 됩니다.
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STEP 5/13양배추(400g)는 길게 썰어 준비해 줍니다.양배추(400g)
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STEP 6/13양파(1개), 깻잎(2묶음)은 큼직 하게 썰어 준비해 줍니다.양파(1개), 깻잎(2묶음)
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STEP 7/13돼지고기 뒷다리살(1kg)은 한입 크기로 잘 손질해 줍니다.돼지고기 뒷다리살(1kg)
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STEP 8/13손질된 돼지뒷다리살에 양념장을 넣고 잘섞어준 후 숙성시켜줍니다.숙성은 4시간정도 냉장숙성해주면 맛있습니다. 시간이 없으면 그냥.
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STEP 9/13준비된 팬에 식용유 3스푼을 넣고 불을 켜 예열 해줍니다.식용유(3스푼)
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STEP 10/13예열이 되면 양념된 돼지고기를 넣고 볶아줍니다.양념된고기 절반정도 넣으면 2인분정도 나옵니다.
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STEP 11/13고기에 핏기가 어느정도 사라지면 손질된 양배추, 깻잎, 양파 를 넣고 볶아 줍니다.고구마,당근,떡 같은걸 넣으면 더맛있습니다.
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STEP 12/13양배추 양파가 숨이 어느정도 죽을때 까지 볶아 주면 마무리 됩니다.
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STEP 13/13고기가 있었는지 확인하고 접시에 옴겨 담아 먹어 주면 됩니다.
- 아..한입 먹으면 유명닭갈비 집에서 먹는 닭갈비 맛이.....나는데.....돼지고기에요..
살짝 인지부조화가 오는 맛의 요리 입니다.
계속 닭갈비 맛이 나는데 먹는건 돼지고기...이게...이게..
닭갈비맛을 먹으면 돼지고기 맛이나는 느낌이에요 ㅋㅋㅋ
뭐 맛이 없는건 아니지만...뭔가..느낌이 달라요.
그런데 이건 돼지갈비..응??돼지불고기?? 닭갈비아니고 돼지불고기 뭐라고 불러야 할까요?
저는 다시 인지부조화를 느끼러 가보겠습니다.
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