고구마 부침개 고구마채전
매일먹는 찐고구마 지루할때 고구마 부침개해보세요. 계란하나 터트리니 너무 잘 어울리는 맛!
간식으로도 좋고 안주로도 좋아요.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6고구마는 채썬 후 전분기 제거를 위해 찬물에 흔들어서 두세번 헹구기를 반복하고 물기를 빼주어요.
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STEP 2/6계란 한개, 소금 한꼬집과 파를 썰어넣고 섞어두어요.
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STEP 3/6고구마채에 부침가루 2T, 튀김가루 2T, 소금 1ts 넘치지않게 넣고 물없이 섞어요.
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STEP 4/6기름을 두른팬이 달궈지면 고구마채를 올리고 얇게 펼쳐주어요.
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STEP 5/6아랫면이 반이상 익으면 풀어뒀던 계란을 위에 뿌려서 펼쳐주어요.
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STEP 6/6앞뒤로 노릇노릇하게 익혀줍니다. 파가 없는 부분을 더 익혀주어요.
- 고구마는 물에 담가 전분기를 꼭 제거 하고 요리해야 바삭하고 맛있어요~.
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