편스토랑 어남선생 두부조림 레시피 류수영 두부조림
어머니가 판두부를 사오셨는데.....이게..양이..어마무시해서...3일째 두부로 된 무언가를 먹고있습니다.
그러다 갑자기...그럼 오늘은 조금 다른 두부를?!!?이라는 생각을 하다가...
한번 편스토랑에 나왔던 어남선생 류수영 두부조림을 레시피로 한번 만들어보겠습니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 두부조림 양념 재료
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- 어남선생 두부조림 재료
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조리순서
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STEP 1/14설탕(반스푼)▶고추가루(1스푼)▶다진마늘(반스푼)▶간장(2스푼)을 빈그릇에 넣어줍니다.설탕(반스푼), 고추가루(1스푼), 다진마늘(반스푼), 간장(2스푼)
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STEP 2/14굴소스(2스푼)을 넣고 잘섞어 줍니다.굴소스(2스푼)
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STEP 3/14한번 마음을 조림 아니 두부를 조려 보겠습니다.
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STEP 4/14양파(1개)는 잘게 썰어서 준비해 줍니다.양파(1개)
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STEP 5/14두부(1모)도 잘썰어서 준비해 줍니다.
두부(1모)
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STEP 6/14준비된 팬에 식용유(3스푼)을 넣고 예열해 줍니다.식용유(3스푼)
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STEP 7/14예열된 팬에 손질된 양파, 대파(조금)을 넣고 노릇노릇할때까지 볶아 줍니다.대파(조금)
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STEP 8/14양파 대파가 노릇노릇해지면 불을 약불로 줄이고 준비된 양념장을 넣고 볶아줍니다.
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STEP 9/14약불로 양념장이 어느정도 양파랑 대파에 잘 묻어나게 볶아지도록 충분히 볶아 줍니다.불이 쌔면 양념이 탈수있어요
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STEP 10/14잘볶아 졌으면 불을 끄고 손질된두부를 바닥에 잘 깔아 줍니다.
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STEP 11/14두부가 잘바닥에 깔아졌으면 볶아진 양파를 두부위로 올려 주고 물(200ml)를 부어줍니다.물(200ml)
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STEP 12/14후추(반스푼)도 넣고 불을 강불로 켜주고 팔팔 끓을때까지 기달려줍니다.후추(반스푼)
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STEP 13/14팔팔 끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 약불로 10분간 끓여서 조려 줍니다.마음은 조리지 마세요....
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STEP 14/1410분후 뚜껑을 열고 접시에 잘 옴겨 담은후 송송썰어둔 청양고추를 넣어주면 완성 입니다.
- 밥에..올려서...꿀꺽....비벼 먹으면...얼마나 맛있게요!!
역시 티비의 유명레시피들은 반타작이상은 하는 레시피입니다.
사실 저는 맵찔이라...
토핑으로 올린 청양고추는.....손도 못댔습니다.
사진용으로 올린거라 테헷...
이걸 먹으면서??!?!어 이거 두부말고 고기로 하면 어떨까?!?!라는 생각으로...
다음번에는 고기로 한번 만들어보겠습니다.
냄새도 좋고 맛도 좋은 두부조림....한번 도전해 보세요..
저는 정리하러 가보겠습니다.
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