시원한 여름 깍두기 절임없이 간단히 담그는법!
여름에 냉장고에서 꺼내 먹는 시원한 여름 깍두기 절임 없이
쉽고 간단히 담그는 방법을 소개합니다.
재료 준비만 되면 담그는건 너무 쉽고 빨리 만들 수 있는 레시피에요
6인분 이상 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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작은술
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간 맞춤용
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/91. 재료 준비
여름 무 2개를 껍질 모두 제거 후 씻어 준비합니다.
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STEP 2/9개인 취향에 따라 먹기 좋은 크기로 숭숭~
잘라 버무릴 통에 넣어 준비해 주고
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STEP 3/9양파 1개는 채썰어 다져주고,
대파 2개는 듬성듬성~ 썰어주세요✔️ 깍두기에 다진 양파를 넣어주면 더 풍부한 깍두기 국물 맛을 낼 수 있어요
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STEP 4/92. 양념과 버무리기
본 레시피의 포인트인 소주 반 컵을 붓고 골고루 섞어 주세요✔️ 깍두기에 소주를 넣어주면 아삭한 식감을 살릴 수 있다는 사실
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STEP 5/9고추가루 4T 넣고 골고루 섞어 입혀 줍니다.
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STEP 6/9고추가루를 입힌 깍두기에 아래 양념을 넣어 주세요
1) 다진마늘 2T
2) 새우젓 2T
3) 매실액 3T
4) 액젓 7T -> 아무 액젓 상관없음
5) 생강가루 약간
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STEP 7/96) 갈은 곶감 -> 없으면 생략
7) 뉴슈가 1T(작은술)
8) 채썰어 놓은 대파
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STEP 8/9골고루 버무린 후 한 개 맛보고 최종 간을 확인합니다
취향에 따라 부족한 간은 이렇게 굵은 소금으로 마지막 맞춰 주면 끝이에요
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STEP 9/93. 완성
통에 담아주면 완성입니다
서늘한 실온에 2일 익혔다가 냉장보관 후 먹으면 아삭하고 시원한
여름 깍두기를 맛볼 수 있습니다.
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