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멸치꽈리고추조림 만들기~ 멸치꽈리고추볶음
노란장미

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오늘은 조림멸치 한박스 하온걸로

멸치꽈리고추조림,멸치꽈리고추볶음 만들었어요~

멸치꽈리고추조림

멸치꽈리고추볶음

멸치꽈리고추볶음 만드는법 레시피

조림용멸치 200g,식용유1

꽈리고추 한줌, 청양고추,홍고추 2개씩

설탕1,청주+생강가루(생강술),간장1, 식용유1,

올리고당 2,통깨1,참기름1

조림멸치

먹어보고 짜지 않은 걸 고릅니다.

주로 박스로 사서 소분해 냉동보관합니다.

팬에 기름없이 멸치를 덖어요~

수분도 없애고 바삭하게 ~

처음엔 손으로 들었다 놨다~

팬이 뜨거워지면 젓가락으로~

수분이 없어지면

체에 받쳐서 부스러기를 빼줘요~

부스러기가 타거든요~

팬은 키친타월로 닦아내고

덖은 멸치 넣고

식용유 넣고 다시한번 볶아내요~

꽈리고추

요번 농협에서 사온 꽈리고추가 아주 연하고 맛났어요~

고추장 찍어 먹어 조금밖에 안남았어요~

꽈리고추에 청양고추,홍고추 추가했어요~

꽈리고추는 3~4등분하고~

청양고추는 얇게 송송 썰어요~

사용했던 팬 키친타월로 닦아내고

설탕,청주,생강가루,식용유,간장 바글바글 끓여서

설탕이 녹으면

꽈리고추 넣고 살짝 볶듯이 졸여주고

숨이 죽으면

볶아논 멸치를 넣어요~

섞어주어요~

불끄고

청양고추 넣고~

나중에 넣어야 매운맛이 덜해요~

통깨 듬뿍~

참기름 넣고~

뒤적여주면 완성~

멸치볶음? 멸치조림?

멸치꽈리고추볶음입니다.

멸치는 바삭하고~

꽈리고추는 아삭하고~

청양고추는 매콤~

맛나서 두번째 만들어 먹는

멸치볶음~

다 먹을 때 까지 멸치는 바삭~


대가리까지 다 먹는 조림멸치라

쓴 맛도 없고

대가리도 잘 떨어지지않는 멸치볶음


멸치상태에 따라

간장양,올리고당이나 물엿 양이 달라집니다.

멸치 안짠거 구입하는게

멸치볶음 맛있게 하는 비법 이라죠~

오늘뭐먹지? 멸치요리

멸치꽈리고추볶음 입니다.

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