정호영 냉수육레시피 차가운 삼겹살 만들기 양념소스 만드는법
냉수육 한번 만들어 봤는데요 저도 처음 만들어서 먹어봤는데 처음에는 조금 고기를 차갑게 먹는다고 생각해서 좀 의아 하긴했는데 먹으니 너무 맛있어요 약간 편육느낌도 나면서 또 그렇게 기름지지 않아서 양념장이랑 먹으면 딱좋은거 같아요
3인분 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료소개
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- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/7고기가 잠길만큼해서 조금더 많이 물을 받아주시고 소금, 된장 넣고끓기 시작해서 10분 먼저 끓여주세요
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STEP 2/710분후에는 약불로 줄여서 뚜껑닫고 20분 끓여주시고 불끄고 1시간정도 뜸들여주세요
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STEP 3/7꺼내서 키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦아주세요
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STEP 4/7물기닦은후 랩으로 두번 감아서 냉장고에 하루정도 넣고 드시면됩니다
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STEP 5/7하루 지난 후에 최대한 얇게 썰어서 준비해주세요
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STEP 6/7양념장도 요렇게 만들어주세요 (고추,다진마늘,고춧가루,설탕,식초,국간장,참기름) *대파도 다져서 넣어주시면 좋아요 저는 없어서 생략했어요
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STEP 7/7냉숙육 완성입니다 손님 올때 미리 전날 준비해서 만들어 줘도 정말 좋을꺼 같아요
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