도토리묵무침 레시피 도토리묵 야채무침 양념장 만들기
가끔씩 마트에서 도토리묵 한 팩을 구매하여 도토묵요리로 도토리묵무침을 만들어 저녁 식사 겸 짝꿍 반찬으로 도토리묵을 챙겨 먹고 있어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
-
- 도토리묵 양념장
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/14도토리묵을 데치기 전에 2~3등분으로 잘라서 준비합니다.
-
STEP 2/14냄비에 물600ml를 넣고 가스불 센불에서 물이 끓어오르면 도토리묵을 넣고 2~3분간 데쳐줍니다.
-
STEP 3/14데친 도토리묵은 채반에 쏟아서 찬물에 세척해주면 되세요.
-
STEP 4/14데친 도토리묵은 한 입에 먹기 좋은 크기로 사각모양으로 썰어줍니다.
(도토리묵은 일반칼로 썰어도 상관없지만 묵칼로 썰어주면 양념이 더 잘 배이면서 묵을 집었을 때 미끄러지는 게 덜 해서 도토리묵무침을 드실 때 좋아요)
-
STEP 5/14상추는 길게 반으로 자르고 먹기 좋은 크기로 썰고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
-
STEP 6/14양파는 채 썰어서 준비하고 당근은 어슷 썰어서 길쭉하게 썰고 대파는 송송 썰어서 준비하면 되세요.
-
STEP 7/14설탕 0.8큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
-
STEP 8/14진간장 3,5큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
-
STEP 9/14들기름 1큰술을 넣고 섞어줍니다.
(아이들과 함께 드실거라면 고춧가루를 넣지 않은 상태에서 도토리묵과 준비한 채소를 넣고 버무리고 어른이 드실 거라면 고춧가루를 마지막에 넣고 버무려주면 되세요)큰술: 어른 밥 숟가락 기준
-
STEP 10/14도토리묵무침 양념장에 상추, 양파, 당근, 대파, 마늘을을 넣고 데친 도토리묵을 올려줍니다.
-
STEP 11/14숟가락을 이용하여 도토리묵이 부서지지 않도록 살살 뒤적이면서 섞어줍니다.
-
STEP 12/14고춧가루 1큰술을 넣고 다시 한 번 도토리묵이 부서지지 않도록 살살 숟가락으로 뒤적여줍니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
-
STEP 13/14맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 간을 추가하여 맞춰주면 되세요.
-
STEP 14/14마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 도토리묵무침 완성입니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,