향긋한 영양부추 무침, 여름 입맛 확 살려줘요
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 요즘처럼 입맛 없을 때, 향긋한 부추 한 줌이면 밥 한 공기 뚝딱이죠. 오늘은 영양도 챙기고 입맛도 살려 주는 영양부추 무침을 만들어봤어요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5영양부추 100g을 준비해주시고, 찬물에 식초 1큰술을 넣고 10분간 담궈두었다가 서너번 헹궈요.
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STEP 2/5부추는 4~5cm 길이로 잘라주고, 양파 1/4개와 당근은 곱게 채썰어요.
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STEP 3/5양파와 당근은 물에 담궈서 양파의 매운기를 제거하고, 당근은 빨간 물을 제거해준 뒤 부추와 당근, 양파는 물기를 제거 해요.
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STEP 4/5볼에 고춧가루 1큰술, 진간장1큰술, 2배 식초 1/2큰술, 참치액젓 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 통깨 약간을 섞어요. 양념을 잘 섞어주는데, 설탕이 잘 녹아야 해요.
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STEP 5/5볼에 채소들을 넣고 버무려 주세요, 영양부추가 연하므로 살살 버무리는 게 포인트입니다.
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