부드럽고 고소한 호박잎 들깨볶음 레시피
오늘은 호박잎국도 아니고, 호박잎쌈 도 아니고, 쌈밥도 아니고!
조금은 생소하지만 너무 맛있는 호박잎 들깨볶음 레시피를 준비했어요.
은근히 손이 자주 가는 밥반찬이라 추천드립니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/17줄기를 꺾어서 질긴 섬유질을 제거해요.
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STEP 2/17긴 줄기도 많이 제거하고 거친 섬유질도 제거했어요.
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STEP 3/17
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STEP 4/17깨끗하게 세척하고 물기를 제거해요.
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STEP 5/17
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STEP 6/17찬물에서 열기를 빼줍니다.
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STEP 7/17꼭 짜요.
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STEP 8/17도마에 데친 호박잎을 놓고 4~6cm 길이로 잘라요.
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STEP 9/17다진 마늘 1큰술과 대파를 송송 썰어 놓아요.
편마늘을 사용하면 더 깔끔해요.
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STEP 10/17팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘과 대파를 볶아요.
향신 채소들이라 향을 내줘요.
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STEP 11/17
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STEP 12/17진간장 3큰술과 고운 소금을 약간 넣어요.
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STEP 13/17물을 넣어 호박잎을 부드럽게 해줍니다.
물 5큰술입니다.
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STEP 14/17뚜껑을 닫고 2분 정도 약불로 익혀요.
물이 줄어 들면 다시 한번 물 5큰술을 2차로 넣어요.
물이 졸아들면서 호박잎이 아주 부드러워져요.
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STEP 15/17들깨가루 2~3큰술을 준비해요.
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STEP 16/17들깨가루를 버무려요.
들깨는 오래 끓이지 말고 마지막에 넣기!
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STEP 17/17통깨로 마무리해요.
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