새큼달콤 아삭한 채소피클 만들기
피클을 만들어 두면 평소에 손이 잘 가지않던 채소도 아삭하고 새콤한 맛에 자꾸 손이 가게 되죠. 고기 먹을 때나 피자, 스파게티 먹을 때 특히 유용하게 쓰인답니다. 피클링스파이스와 레몬을 넣어 레스토랑에서 맛보던 피클을 만들었어요.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다
재료
- 재료
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- 절임물 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6레몬은 베이킹소다에 문질러 씻고 뜨거운 물에 넣어 표면의 왁스를 제거하고 식촛물에 담갔다가 슬라이스 해둡니다
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STEP 3/6양파는 사방 3~4cm정도 크기로 자르고 파프리카와 비트도 비슷한 크기로 자릅니다. 재료의 크기가 비슷하게 자릅니다
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STEP 4/6냉비에 생수, 설탕, 소금, 월계수잎, 피클링스파이스와 레몬조각을 넣고 끓입니다.
끓어오르면 3분 정도 더 끓이다가 불끄기직전 식초를 넣고 불을 끕니다
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STEP 5/6열탕소독한 밀폐용기에 채소를 넣고 뜨거운 절임물을 붓고 레몬 슬라이스 2조각을 넣어줍니다
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STEP 6/6절임물이 식으면 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣어 이틀 후에 먹으면 됩니다
- ***재료의 크기를 비슷하게 자르면 먹기도 좋고 요리 완성도가 높아요
***절임물은 뜨거울 때 부어줘야 채소가 아삭하답니다
***냉장고 보관 후 2~3일 정도 뚜껑을 열지 않아야 아삭한 맛이 오래 유지된답니다.
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