명란 오일 파스타 레시피, 꽈리고추로 매콤함 살린 명란파스타

명란 오일 파스타 레시피, 꽈리고추로 매콤함 살린 명란파스타

명란젓을 잘 안 먹어도 부담 없이 즐길 수 있는 명란스파게티. 톡톡 터지는 명란의 식감과 꽈리고추의 매콤함이 어우러져 입맛을 사로잡아요. 간단하지만 풍미 가득한 오늘의 명란파스타레시피

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STEP 1/7

끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티 면을 알단테(살짝 덜 익은 상태)로 삶아 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
냄비 , 채망
STEP 2/7

꽈리고추 3~4개는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 뒤, 어슷하게 잘라주세요. 명란젓은 반으로 가른 뒤 속살만 긁어 준비해주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/7

팬에 올리브유 2큰술을 두르고, 중불에서 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
프라이팬 , 계량스푼 , 요리주걱
STEP 4/7

마늘향이 퍼지면 꽈리고추를 넣고 2분 정도 볶아주세요.
STEP 5/7

삶아둔 면을 팬에 넣고 꽈리고추와 잘 섞이도록 볶아 주세요. 불은 약불로 줄인 뒤 명란젓 1~1.5큰술을 넣고 30초에서 1분정도 살짝 볶아주세요.
STEP 6/7

명란은 오래 볶으면 짠맛이 강해질 수 있으니, 살짝만 익히거나 아예 불을 끄고 넣어 부드럽게 풀어주세요.
STEP 7/7

꽈리고추의 은은한 매콤함과 명란의 톡톡 씹히는 재미가 어우러진 명란스파게티! 명란젓을 익혀서 만드는 방식이라, 평소 명란젓을 잘 못 드시는 분도 부담 없이 즐길 수 있는 레시피랍니다. :)

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