차지키 파스타 만들기 까사레체 숏파스타 활용
차지키 파스타는 차지키 소스의 상큼하고 시원한 맛이 특징인 파스타예요. 꾸덕꾸덕한 그릭 요거트와 아삭한 오이, 향긋한 딜이 어우러져 독특한 풍미를 내고, 마늘과 레몬즙을 더해 입맛을 돋아줘요. 일반적인 오일이나 크림 파스타와 달리, 가볍고 산뜻해서 여름에 어울리며 색다른 풍미가 특징이에요.
1인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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1인분
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선택사항
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- 차지키 소스
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반개
조리순서
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STEP 1/8딜 줄기 부분은 떼고, 잎은 다지기
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STEP 2/8오이는 채 썰어 10분간 소금에 절이기
소금이 많으면 짤 수 있으니 주의해 주세요.
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STEP 3/8오이 물기 꽉 짜기
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STEP 4/8오이와 그릭요거트, 딜, 올리브오일, 레몬즙, 다진 마늘 섞기맛을 보며 재료의 양을 조절 해주세요.
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STEP 5/8까사레체 면 11분 삶기
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STEP 6/8채에 밭쳐 물기 빼기찬물에 헹구지 않고 그대로 식혀주면 소스가 더 잘 흡수돼요.
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STEP 7/8차지키소스와 면 섞기
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STEP 8/8기호에 따라 후추, 토마토, 오이 올리기후추가 많으면 딜 향이 가려지니 주의해 주세요.
- 1. 차지키 소스 속 오이의 물기를 충분히 제거해야 소스가 묽어지지 않아요. 2. 차지키 소스가 너무 꾸덕하다면 올리브오일을 추가해 주세요. 3. 차지키 소스는 미리 만들어 냉장고에 넣어 차갑게 숙성시키면 맛이 더 깊어져요. 4. 파스타를 삶은 후 찬물에 헹구지 않고 그대로 식혀주면 소스가 더 잘 흡수돼요. 5. 아삭한 식감을 주는 토마토나 오이를 곁들이면 맛있어요.
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