맑은 콩나물국 끓이는법 시원한 콩나물국 레시피
콩나물 한 봉지를 구매하면 콩나물 무침, 국, 볶음 요리 등 콩나물 요리를 만들어 먹으면서 맑은국이면서 시원한 국이 먹고 싶을 때 간단하게 끓일 수 있는 맑은 콩나물국을 끓이게 되는 거 같아요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11볼에 콩나물을 담고 잠길 정도의 물을 받아 손으로 살살 흔들어 가면서 썩은 콩이나 껍질이 있으면서 골라서 버리고 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
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STEP 2/11
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STEP 3/11
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STEP 4/11콩나물국 육수가 끓어오르면 세척한 콩나물을 넣고
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STEP 5/11까나리액젓 0.5큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 6/11새우젓 1큰술을 넣고 뒤적여줍니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 7/11다시 보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품을 걷어내고
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STEP 8/11가스불 중불 상태에서 3분간 끓여주세요.
(콩나물국을 후루룩 끓이는 것 보다는 일정 시간동안 끓여주면 재료 본연에서 맛이 우러나와 시원한 콩나물국을 드실 수 있어요)
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STEP 9/11시간이 경과 후 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 액젓이나 소금을 추가하여 간을 맞추고 혹시라도 국물이 부족하다고 느껴지면 물을 추가하고 다시 간을 맞춰주면 되세요.
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STEP 10/11대파와 홍고추, 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 11/11콩나물국이 한소끔 끓어오르면 가스불을 끄고 마무리를 하면 콩나물국 레시피 완성입니다.
- ▶얼큰하거나 매콤하게 드시고 싶다면 고춧가루나 청양고추를 넣고 끓이면 되세요.
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