얼갈이배추 된장국 끓이는 법 소고기 배추된장국
비가 오더니 어제부터 해가쨍
조금 움직이니 후덕지근하면서 끈적여서
오늘도 찬물 샤워를 했답니다
비가 내려서 부침개를 부칠까 하다 귀찮아서 그냥 포기하고
얼마 전 만들어 먹은 얼갈이된장국 얼갈이 소고기 된장 국입니다
얼갈이 된장국 소고기 배추 된장국 레시피 오늘 같은 날 끓였으면
맛있게 먹을 수 있겠는걸요
요즘 덥다고 요리를 덜하다 보니 임시저장해놓은 레시피들을 많이 이용하고 있어요
얼갈이배추에 마침 소고기 국거리 냉장고로 옮겨 놓은 게 있어서 넣고 끓였더니
구수한 된장국이 아침국으로 먹기 딱 좋네요
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료/ 밥숟가락 사용 10ml /계량컵 200ml
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- 양념
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- 데칠 때
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11구수하면서 진한 된장국 레시피
다른 반찬 필요 없이 밥 말아 한 그릇 후루룩 먹으면 좋겠지요
된장국이나 된장찌개는 누구나 좋아하는 반찬인데
가을에 문턱에 들어서면 자주 끓여 먹을 수 있는 된장 국이지요
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STEP 2/11
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STEP 3/11
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STEP 4/11물이 끓으면 소금을 1스푼 넣고 얼갈이를 줄기 쪽을 넣고
10초 정도 지난 다음 모두 밀어 넣어 앞뒤를 뒤집어가며 데쳐줍니다
다시 끓일 거라 오래 삶거나 데칠 필요는 없어요
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STEP 5/11데친 얼갈이는 물에 바로 헹구어 물기를 양손으로 지긋이 짜줍니다
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STEP 6/11먹기 좋은 크기로 자른 후 볼에 넣고
된장 2스푼 고춧가루 1스푼 참치 액 1스푼 다진 마늘 1스푼을 넣고
조물조물 무쳐 밑간을 해준 다음 5분 정도 그대로 두면
양념이 잘 배어들어 더 맛있게 끓일 수 있어요
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STEP 7/11냄비에 소고기를 넣고 볶아주다가 고기가 색깔이 변하고
어느 정도 익었을 때 양념해 놓은 얼갈이를 넣어줍니다
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STEP 8/11물 6컵을 넣고 센 불에서 끓이다가
끓기 시작하면 중강 불로 줄인 후 은근히 끓여줍니다
끓이면서 거품은 대충 걷어냅니다
소고기를 넣고 끓이는 거라 따로 육수는 만들지 않았어요
코인 육수나 멸치육수 팩을 한 개 넣고 끓여도 좋은데
저는 소고기만 넣고 끓였어요
간을 보고 간이 부족하면 소금이나 국간장을 조금 추가해도 됩니다
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STEP 9/11얼갈이 된장국 소고기 된장국이 완성되었어요
깊은 맛과 감칠맛이 나는 된장국의 풍미가 구수하게 나네요
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STEP 10/11저는 시판용 된장만을 이용했지만
집 된장이 있으면 시판용 된장에 집 된장을 조금 추가하면
조금 더 감칠맛과 구수함으로 진한 된장국 맛을 보실 수 있어요
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STEP 11/11얼갈이배추 미리 삶아 놓았다가
양념에 버무려 잠시 두었다가 끓이면
얼갈이 배추국 끓이는 법으로 배추국 황금레시피가 따로 없지요
가을의 문턱에 들어서면 아침에 국이 있어야
다른 반찬 없이도 한 그릇 뚝딱할 수 있지요
오늘처럼 하루 종일 비가 올 때는 따뜻한 국물이 있으면 좋겠더라고요
맛있는 저녁 식사하세요~!~
얼갈이배추된장국 맛보장 레시피
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