여름보양식 등갈비간장조림
말복을 맞이해서 가족들의 입맛을 살리고 싶은 메뉴중에서 가장 잘하는 요리중에 등갈비간장조림을 매콤하게 만들어 보았습니다.
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 2/10등갈비를 물을 등갈비가 잠기도록 부어준후 된장1스푼, 월계수입, 통후추약간, 맛술3스푼정도를 넣어서 강불로 한소큼 끊여주세요.
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STEP 3/10흐르는물에 삶은 등갈비를 깨끗하게 씻어준후 냄비에 담아주세요.
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STEP 4/10등갈비간장조림 양념장을 미리 만들어주세요. (간장10스푼, 설탕2스푼, 맛술3스푼, 물엿2스푼, 다진마늘2스푼, 물300ml정도)
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STEP 5/10등갈비를 미리 만들어둔 양념장을 설탕이 녹을때가지 잘 섞어가면서 저어준후 냄비에 부어주세요.
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STEP 6/10처음에는 강불로 뚜껑을 열어준후 끊여주세요.( 등갈비의 잡내를 날려준다는 느낌으로) 꽈리고추는 반으로 잘라서 준비합니다.
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STEP 7/10강불로 10분정도 끊여준후 뚜껑을 닫아서 10분정도 중불로 끊여준후 꽈리고추를 추가로 넣어주세요.
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STEP 8/10간장조림이라서 어느정도 졸여지면 참기름1스푼, 풍미를 살려줄 후춧가루를 솔솔솔 뿌려주세요.
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STEP 9/10전분가루1스푼과 물1스푼을 넣어서 잘 섞어준후 마지막으로 등갈비조림에 넣어서 잘 섞어주세요.
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STEP 10/10사각접시에 등갈비를 넉넉하게 담아준후 실고추를 올려주고 요리를 마무리해주세요.
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STEP 11/10등갈비간장조림이 완성이 되었습니다.더운여름 불앞에서 너무 힘든 요즘이지만 그래도 말복을 맞이해서 더위를 잘 이겨낼 보양식으로 등갈비간장조림으로 막바지 더위를 이겨내자구요~
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