소고기 고추장찌개(feat. 장흥 한우)
냉장고에 남은 불고기용 소고기가 있었는데, 냉동실에 넣기는 아깝고 불고기를 해 먹기에는 양이 애매했죠. 그래서 오늘은 된장과 고추장을 넣어 깊고 진한 고추장찌개를 끓여 보았어요:)
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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불고기용
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- 밑간
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/17
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STEP 2/17
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STEP 3/17후추를 솔솔 뿌려 고르게 섞어 주신 후, 잠시 두는 동안!
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STEP 4/17
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STEP 5/17냄비에 들기름 1T 두르고,
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STEP 6/17밑간한 고기 모두를 중불에서 갈색으로 변할 때까지 볶아주신 뒤,
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STEP 7/17감자 1개와
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STEP 8/17양파 1개 넣고,
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STEP 9/17양파가 투명해질 때까지 충분히 볶아주세요. 그래야 국물이 더욱 구수하고 달큰해지거든요!
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STEP 10/17물 or 쌀뜨물 500ml를 붓고 강불로 올려 다진 마늘 1t,
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STEP 11/17청주 1T,
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STEP 12/17고추장 3T,
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STEP 13/17된장 1T 넣고, 채소와 고기에 고르게 섞이도록 한 번 더 잘 저어 주세요.
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STEP 14/17뚜껑을 덮어 끓어오르면, 중불로 줄여 감자가 익었는지 젓가락으로 콕콕 찔러보며 기다려봅니다.
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STEP 15/17감자가 모두 있으면 쪽파 3대와 청양고추 1개 넣은 뒤 1분간 더 끓이면 끝!!
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STEP 16/17불고깃감에서 나오는 육즙과 들기름의 풍미가 한데 어우러져 정말 깊고 맛있어요~
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STEP 17/17맛있게 드셔요:)
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