Name: 다진 소고기 볶음(feat. 장흥 한우)
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기다짐육 600g; 양파 1개; 청양고추 10개; 다진 마늘 1T; 진간장 2T; 올리고당 2T; 참치액젓 2T; 청주 3T; 후추; 깨 1T

다진 소고기 볶음(feat. 장흥 한우)

오늘은 매콤하면서도 고소한 밥반찬으로 정말 좋은 '청양고추 다진 소고기 볶음'을 소개해 보려 해요.

6인분 이상

30분 이내

초급

판교맘’s누구나집밥

[더보기] 가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

재료

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양념

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노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
진간장 조리법
올리고당 조리법
참치액 조리법
청주 조리법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

먼저, 다진 소고기 600g을 준비해 주세요.
믹싱볼 , 키친타올
고기는 키친타월로 핏물을 살짝 제거한 뒤, 양념을 시작해 주시고요.
STEP 2/15

진간장 2T,
계량스푼
STEP 3/15

올리고당 2T,
STEP 4/15

참치액젓 2T,
STEP 5/15

청주 3T,
STEP 6/15

후추 솔솔솔,
STEP 7/15

간 깨 1T 넣고, 고르게 섞어 잠시 두시는 동안!
STEP 8/15

청양고추 10개, 양파 1개를 작게 썰어 준비해 주시고,
도마 , 조리용나이프
양파 손질법
STEP 9/15

달궈진 팬에 포도씨유를 휘 - 두르고,
프라이팬
STEP 10/15

다진 양파를 넣고,
STEP 11/15

다진 마늘 1T도 함께 넣어 3분 정도 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요(중불).
요리스푼
STEP 12/15

그다음 미리 양념해둔 다진 소고기를 팬에 넣고, 중불에서 5분 정도 볶아줍니다.
고기가 뭉치지 않도록 주걱으로 콕콕콕 눌러가며 볶아야 소보로 느낌이 나면서 전체적으로 골고루 잘 익어요.
STEP 13/15

고기가 어느 정도 익으면, 마지막으로 송송 썬 청양고추를 넣고 강불에서 3분간 더 볶아주면 끝!
STEP 14/15

마지막으로 통깨 살살 뿌려 완성하였습니다.
접시
STEP 15/15

고소하면서도 매콤한 맛이 밥과 정말 잘 어울려 입맛 없을 때! 밥에 넣고 살살 비벼 먹으면 정말 맛있습니다.