닭가슴살 다이어트 식단 레시피 닭가슴살완탕 / 닭가슴살만두 만드는법
안녕하세요~!오하나키친입니다. 오늘은 제가 요즘 너무 맛있게 먹고 있는 닭가슴살 다이어트 요리 두 가지를 소개해 드리려고 해요. 한 가지는 닭가슴살완탕, 또 한 가지는 닭가슴살만두랍니다. 두 가지다 같은 속 재료를 사용해 만들 수 있어서 한 번에 두 가지 음식을 만들어 먹을 수 있는 장점이 있어요. 다이어트 식단에 빠질 수 없는 단백질이 풍부한 닭가슴살을 그냥 데쳐서 먹는 것보다 훨씬 더 부드러운 식감으로 다양한 영양소를 같이 섭취할 수 있는 레시피라 식단 중인 분들은 꼭 한 번 만들어서 드셔보시길 추천드려요. 지금부터 닭가슴살완탕과 만두에 들어갈 속 재료를 먼저 만들어 볼까요?
4인분 
30분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
재료
- 재료
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노랑 빨강
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또는 참치액
- 닭가슴살완탕
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- 닭가슴살만두
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/16먼저 닭가슴살만두소에 들어갈 채소를 칼로 다지거나 챠퍼로 갈아 준비해 주세요. 챠퍼에 야채를 먼저 너무 곱지 않게 갈아 준 뒤 깍둑썰기 한 닭가슴살을 넣고 곱게 갈아 줬어요.
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STEP 2/16챠퍼 없으신 분들은 칼로 두드리듯이 다져서 준비해주세요~ 잘게 썬 채소와 곱게 간 닭가슴살을 볼에 담고 두부는 물기를 빼서 넣어 주세요.
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STEP 3/16
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STEP 4/16이렇게 만든 만두소는 냉장고에 1-2시간 정도 숙성시켜주시면 더 쫀득쫀득 찰져져요.
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STEP 5/16닭가슴살완탕은 먼저 물 1L에 참치액1T, 연두1T, 멸치육수 분말1개을 넣고 육수를 끓여 주세요.
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STEP 6/16
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STEP 7/16
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STEP 8/16육수가 끓으면 닭가슴살만두소를 조금씩 짜서 가위로 끊어 주세요.
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STEP 9/16먹을 만큼 만두소를 짜준 뒤 다시 육수가 전체적으로 끓기 시작하면 다진마늘 1/2T, 계란물을 둥글게 뿌려 줍니다.
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STEP 10/16마무리로 슬라이스 한 대파와 순후추, 참기름 1/2T를 둘러 마무리해주세요.
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STEP 11/16먼저 라이스페이퍼를 미지근한 물에 한 번 적셔 펼쳐 줍니다.
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STEP 12/16깻잎을 한 장이나 반장(큰사이즈) 깔아 준 뒤 닭가슴살소를 한 스쿱 떠주세요.
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STEP 13/16아랫부분을 먼저 접어 올리고 양 끝을 마주 보게 접어 준 뒤 돌돌 말아 주세요.
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STEP 14/16이렇게 만든 닭가슴살 만두는 서로 달라 붙지 않도록 접시에 띄엄 띄엄 올려 주세요. 군만두로 먹기 위해 에어프라이어에 종이호일을 깔아 준 뒤 오일스프레이를 골고루 뿌려주세요.
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STEP 15/16만두가 서로 붙지 않게 올려주고 오일을 만두 위로 한 번 더 뿌려 준 뒤 160도에서 15분 구워 줍니다.
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STEP 16/16만두에 채워진 닭가슴살의 양이 조금씩 다를 수 있으니 손으로 만져 봤을 때 속이 단단한 느낌이 드는지 눌러 보고 빼주세요.
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