양장피

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양장피~엄마의 레시피입니다

6인분 이상

90분 이내

고급

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STEP 1/13

다진마늘3T,소금2T,깨1T,설탕2T,연겨자100g,물300g을 넣고 소스를 만들어줍니다
소스볼 , 계량스푼
STEP 2/13

닭을 깨끗이 씻어서 삶아줍니다
냄비
STEP 3/13

통후추2T,와인2T을 넣고 30분 이상 끓여줍니다
STEP 4/13

오이1개를 돌려깎기해서 씨부분을 제거하고 채썰어줍니다
도마 , 조리용나이프
오이 손질법
STEP 5/13

노란파프리카1개,빨간파프리카1개,배1개,당근1개를 채썰어줍니다
도마 , 조리용나이프 , 바트
파프리카 손질법
STEP 6/13

당근을 기름을 두르고 볶아줍니다
프라이팬 , 요리스푼
STEP 7/13

계란을 노른자, 흰자를 분리해줍니다
STEP 8/13

지단을 만들어서 채썰어줍니다
STEP 9/13

오징어를 껍질을 제거하고, 끓는 물에 1분동안 데쳐줍니다 얇게 썰어줍니다
STEP 10/13

닭을 건져서 살만 분리해서 손으로 찢어줍니다 깨2T,소금2T,들기름1T,후추1T을 넣고 버무려줍니다
STEP 11/13

접시에 야채들과 오징어를 담아줍니다
접시
STEP 12/13

양장피를 4분간 삶아주고, 건져서 깨1T,들기름1T을 넣고 무쳐줍니다
냄비 , 채반 , 볼 , 계량스푼
STEP 13/13

가운데에 양장피,닭을 올려주고 소스를 부어줍니다

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