근대 된장국 끓이는 법
근대는 유럽 남부가 원산지로 채소로 잎이 넓고 연하며 해외에서는 파스타나 샐러드의 재료로 사용하며 우리나라에서는 국이나 쌈 채소 그리고 나물의 재료로 사용됩니다 특히 근댓국은 구수하고 깔끔한 맛이 특징으로 된장국으로 끓여 먹거나 데쳐서 나물로도 무쳐 먹기도 합니다 근대에는 철 칼슘 비타민이 풍부하여 건강에 좋은 채소입니다 오늘은 친구가 텃밭에서 수확한 싱싱한 근대를 주었어요 친구의 조언대로 특별하게 감자까지 넣고 끓여 보았어요
2인분 
30분 이내 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
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- 근대 양념
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- 양념
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or 참치액
조리도구
조리순서
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STEP 1/8텃밭에서 수확한 것여서 인지 보기에도 되게 부드럽습니다
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STEP 2/8
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STEP 3/8
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STEP 4/8멸치 육수를 먼저 만들어 줍니다 티백과 멸치를 더 넣고 표고버섯 다시마도 넣고15분 정도 육수를 우려주세요 우려낸 건더기는 체에 걸러서 버리고 육수만 냄비에 담아 보리새우까지 넣어 주세요 저는 티백에 보리새우를 넣었어요 된장과 국간장으로 간을 맞추어 국물을 끓입니다
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STEP 5/8이때 나박하게 썬 감자도 넣고 끓여줍니다
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STEP 6/8감자가 익었으면 된장을 묻힌 근대를 넣고 끓이다가 마늘도 1스푼 넣고 끓입니다 간을 보고 싱거우면 국간장으로 간을 해요
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STEP 7/8마지막 취향껏 청양고추와 대파도 넣어 완성해 주세요 보리새우를 티백에 넣어서 국물도 시원하고 국물이 깔끔해졌어요
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STEP 8/8까칠까칠한 보리새우가 입에 닿으면 촉감이 별로로 보리새우 수염 때문에 입안이 다칠 수도 있거든요 그래서 티백에 넣어서 끓였더니 맛은 시원하고 깔끔하고 감자를 넣어서 파삭한 식감에 구수한 근대 된장국 맛있어요 보리새우는 티백에 넣어 국을 끓일 때 넣어주세요
- 15분 정도 육수를 우린 후 우려낸 건더기는 체에 걸러서 버리고 육수만 냄비에 담고 국을 끓일 때 티백에 보리 새우까지 넣고 끓여 주세요 간은 된장과 국간장으로 간을 맞추어 국물을 끓입니다
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