육회 비빔밥 만드는법
도티가 육회 비빔밥을 먹고 싶다고 하는데 폭염에 집 밖을 나서기 무서운 요즘이라 먹으러 나갈 엄두가 안나서 가까운 정육점에 가서 신선한 육회용 고기를 사서 집에서 양념해서 한우 육회 비빔밥을 만들어 주니 맛도 가성비도 최고네요. 한우 육회 반근 정도 (15000원 )샀더니 2~3명이 최고급 한우 육회 비빔밥을 넉넉하고 푸짐하게 먹을 수 있더라구요. 최고의 재료와 양념으로 요리하니 도티가 이제까지 먹어 본 육회 비빔밥 중에 최고라고 맛이 미쳤다고 하네요.^^ 항상 리액션이 좋아서 요리할 맛이 더 나는 거 같아요. 정육점에서 육회용 고기 밑간 양념까지 끼워 주던데 먹어 보니 너무 조미료 맛이 강해서 제가 직접 밑간을 했더니 훨씬 깔끔한 맛이 나더라구요. 양념해 놓은 육회만 먹어도 녹을 듯이 부드러우면서 잡내도 없이 신선하고 맛있었어요. 아마 왠만한 식당에선 이런 고퀄의 육회 비빔밥을 먹으려면 가격도 꽤 나갈 거 같은데 역시 집밥이라 가성비가 좋고 맛은 더 좋아요. 불없이 요리할 수 있으면서도 고급지고 영양도 만점이라 요즘 더울 때 맛있게 먹고 더위 물리칠 요리로 좋을 거 같아요. 직화의 뜨거움을 피할 수 있는 요리라서 고기 밑간해서 야채랑 고추장 넣고 비벼 먹으면 영양과 맛을 한꺼번에 챙길 수 있어요. 역시 요리하기 힘든 여름에 제격인 메뉴죠~^^
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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우둔살이나 사태
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4cm
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- 육회 밑간용
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- 고추장 양념
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7신선한 육회 고기를 사와서 키친 타올에 감싸 톡톡 두드려 핏물을 빼주세요.
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STEP 2/7
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STEP 3/7육회 고기에 밑간용 양념을 젓가락으이나 숟가락으로 섞어 준 뒤 랲이나 뚜껑을 덮어 10분 정도 냉장고에 재워 두세요.
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STEP 4/7
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STEP 5/7그릇에 밥을 눌러 담아 뒤집어 엎어 밥을 담고 채썬 야채들을 같이 올려 주세요.
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STEP 6/7양념에 재워 둔 육회를 밥 위에 얹고 고추장 양념을 올린 뒤 노른자만 분리해서 하나 올려 주세요.
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STEP 7/7참기름 약간, 참깨 약간 뿌려 주고 맛있게 비벼 먹어요.
- - 육회 고기의 핏물을 키친타올로 톡톡 두드려 제거해 주면 잡내를 없앨 수 있어요.
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