초계국수 만들기 / 여름보양식 추천 시원한 초계국수 시판 육수 레시피
여름철 무더위를 이겨내기 위해 전통적으로 보양식을 먹는 날인 복날! 건강과 기운을 북돋우는 음식으로 시원하게 초계국수를 만들어보았어요. 닭 가슴살과 시판 동치미 육수를 활용해서 더운 여름날 간단하게 만들어서 시원하게 입맛 살리는 초계 국수랍니다. 톡 쏘는 겨자소스가 잘 어울리는 초계국수! 복날에 먹기 좋은 메뉴로 어렵지 않게 만들어 보도록 할게요 :)
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7팔팔 끓는 물에 소금을 1t 넣고 소면 100g을 넣어줍니다.
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STEP 3/7소면이 끓어오르면 차가운 물을 반컵 넣고 다시 끓어오를 때까지 2번을 반복해서 끓여주세요
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STEP 4/7부드럽게 익은 소면을 건져내어 차가운 물에 박박 문질러서 씻어준 뒤 체반에 받쳐 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 5/7닭 가슴살을 잘게 찢어주고 썰어둔 야채를 볼에 담아주세요
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STEP 6/7식초 1T, 간장 1T, 연겨자 1t 설탕 1t, 깨소금 1t를 소스로 넣고 손으로 조물조물 무쳐서 초계국수 고명을 만듭니다.
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STEP 7/7그릇에 삶아둔 소면을 담고 시판 동치미 육수를 부어준 뒤 만들어 둔 닭 가슴살 무침을 고명으로 푸짐하게 얹어주면 시원한 초계국수 한 그릇이 완성이에요^^
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