색다른 별미 ‘우삼겹 장칼국수’
평범한 장칼국수보다 깊은 맛을 느낄 수 있고 해장에도 좋은 우삼겹 장칼국수 입니다 ო̤̫
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/41. 대파는 큼직하게, 양파와 당근은 두툼한 채로 썰어주고, 감자는 손가락 마디 굵기로 썰어 찬물에 담궈 주세요. (청양고추는 육수용으로 취향껏)
2. 우삼겹을 중강불에 볶다가 겉이 익으면 대파와 설탕 1T를 넣어 완전히 볶아주세요.
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STEP 2/43. 물 1.5를 넣고 강불로 끓이며 코인육수 1알, 다진마늘 1T, 참치액 2T, 멸치액젓 1T, 고추장 4T를 넣어주세요.
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STEP 3/44. 된장 0.5T, 고춧가루 1T, 굴소스 1T, 후추를 넣고 끓으면 감자를 넣어주세요.
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STEP 4/45. 중강불에 한 소끔 끓으면 나머지 채소를 넣어주세요.
6. 1-2분 뒤 밀가루를 털어낸 칼국수면을 흩트리며 넣고 늘러붙지 않게 저으면서 끓여주세요.
7. 면이 다 익으면 그릇에 먼저 건져낸 뒤, 국물에 달걀물을 둘러 젓지 않고 한 소끔만 끓여주세요.
8. 그릇에 국물을 담고 김가루, 깨 뿌려주면 끝!
- 1. 육수용 청양고추는 칼집만 내주세요.
2. 추가 간은 소금 또는 간장으로 해주세요.
3. 집고추장이나 집된장의 경우 간을 가감해주세요.
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