호박볶음 / 애호박 새우젓볶음 레시피 / 호박반찬 / 애호박요리
애호박은 사계절 내내 볼 수 있으며 부드러운 식감과 달큰한 맛이 있어서 반찬으로 만들거나 찌개 등 다양한 애호박요리로 활용도가 높아서 호박반찬을 자주 만들어 먹고 있어요.
3인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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손질 후
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12
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STEP 3/12
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STEP 4/12새우젓 1큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 5/12맛소금 0.2작은술을 넣어주세요. (호박볶음에 맛소금을 넣어주면 더 맛있지만 맛소금 대신에 그냥 소금을 넣어도 상관 없으며, 취향껏 고추가루 0.5~1큰술 정도를 넣고 볶아도 맛있어요)작은술: 티스푼 기준
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STEP 6/12가스불 중불 상태에서 호박에 양념이 골고루 배이도록 섞어줍니다.
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STEP 7/12물 50ml를 넣고 뒤적여주다가 물이 끓어오르면
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STEP 8/12뚜껑을 덮고 가스불 중약불로 줄여서 호박이 더 부드럽게 익을 수 있도록 스팀으로 4분간 익혀주면 되세요.
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STEP 9/12시간이 경과 후 호박볶음을 뒤적여준 다음에 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 맛소금이나 소금을 살짝만 추가하고 뒤적여줍니다.
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STEP 10/12대파와 다진 마늘을 모두 넣고 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 11/12들기름 1.5큰술을 넣고 뒤적여주고
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STEP 12/12통깨를 뿌리고 마무리를 하면 호박볶음 애호박 새우젓볶음 레시피 완성입니다.
- ▶혹시라도 새우젓을 싫어하신다면 소금을 넣고 간을 맞추면 깔끔한 애호박볶음을 드실 수 있어요.
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