Name: 돼지고기 가지밥 레시피 가지냄비밥
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 백미 400g; 물 320ml; 쪽파 1줌; 깨소금 1큰술; 참기름 1큰술; 가지 2개; 돼지고기 다짐육 250g; 굴소스 2큰술; 맛술 1큰술; 알룰로스 2큰술; 식용유 2큰술; 소금 2꼬집; 후추 조금

돼지고기 가지밥 레시피 가지냄비밥

여름 제철 가지로 건강식 가지냄비밥을 만들었어요. 가지는 제철 채소답게 가격도 착하고 수분감이 많아 찌거나 볶아도 부드럽고 촉촉하게 즐길 수 있어 특별한 양념 없이도 맛을 내기 좋아요. 특히 냄비밥 특유의 고슬고슬함과 밑바닥에 살짝 눌은 누룽지는 먹는 순간부터 마무리까지 건강하면서 속이 꽉 채워지는 느낌이었답니다. 요즘처럼 제철 채소를 활용한 건강 밥상에 관심이 많은 분들이라면 꼭 드셔보시면 좋을 가지솥밥! 어른들뿐 아니라 어린 아이들도 정말 잘 먹는 메뉴이니 꼭 한 번 만들어 보세요 '◡'

4인분

30분 이내

아무나

뚜루

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재료

재료

백미
400g 구매
물
320ml 구매
쪽파
1줌 구매
깨소금
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

가지볶음

조리도구

믹싱볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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웍
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요리스푼
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숟가락
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냄비
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조리주걱
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계량컵
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밥주걱
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완성그릇
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노하우

백미 손질법
백미 조리법
백미 보관법
쪽파 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법
가지 손질법
가지 보관법
맛술 조리법
식용유 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

백미 400g을 씻어 물기를 빼 10분간 마른불림해 주세요.
믹싱볼 , 채반
백미 손질법
STEP 2/9

세척한 가지 2개는 꼭지를 잘라준 후 반을 갈라 적당한 두께로 썰어주세요. 그리고 돼지고기 다짐육 250g 준비합니다.
도마 , 조리용나이프
가지 손질법
STEP 3/9

웍에 식용유 2T를 넣어 다짐육부터 볶아주세요. 이 때 소금 2꼬집, 후추 톡톡 뿌려 고기가 반정도 익을만큼만 볶아줍니다.
웍 , 요리스푼
STEP 4/9

고기가 익기 시작하면 가지를 넣고 볶다가 가지가 살짝 나른해지기 시작하면 다진마늘 1T, 굴소스 2T, 맛술 1T를 넣고 휘리릭 볶아주세요.
숟가락
STEP 5/9

마무리쯔음 알룰로스 2T를 넣고 짧게 볶아주세요. 그리고 불을 끄고 잠시 두세요.
STEP 6/9

솥에 마른불림한 쌀 400g을 넣고 물 320ml를 부어 중강불로 끓이면서 저어주세요. 보통 솥밥과 물의 양은 1:1이지만 가지에서 수분이 넉넉히 나오니 물 양을 줄여 넣어줍니다.
냄비 , 계량컵 , 조리주걱
STEP 7/9

물이 끓어오르기 시작하면 볶아둔 가지볶음을 넣고 약불로 줄여 뚜껑 덮어 13분 끓여주세요.
STEP 8/9

13분 후 뚜껑을 열고 쫑쫑 썬 쪽파 한줌을 넣어주세요. 그리고 다시 뚜껑 덮어 10분 뜸들여 주세요.
STEP 9/9

드실 땐 참기름과 깨소금을 넉넉히 뿌려 잘 섞어주시면 됩니다.