브로콜리 들깨 볶음, 고소하고 아삭한 들깨 브로콜리 볶음 레시피 브로콜리 요리
브로콜리는 데쳐서 초장에도 찍어 먹고 카레나 볶음류에 색감을 내기 위해 부재료로 활용을 많이 하는데요 오늘은 색다르게 브로콜리 들깨 볶음을 해보려고 합니다 저는 깔끔하게 버무려먹는 걸 선호하는데 햇들깨가루가 나올 때면 요걸 활용해 요리를 많이 해먹는답니다 영양도 듬뿍이고 맛도 좋아 자꾸 손이 가는 밑반찬이랍니다
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11먼저 넉넉한 물에 식초 1T를 넣고 브로콜리를 담가 둡니다 푹 잠기게 접시나 뚜껑으로 눌러놓으시면 더 좋습니다 통째로 넣기보단 먹기 좋은 크기로 등분해 세척하면 더 깔끔하겠지요?ㅋ
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STEP 2/11
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STEP 3/11세척한 야채를 넣고 40-50초만 데쳐 바로 건져내줍니다 생야채의 풋내가 날아갈 정도면 돼요
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STEP 4/11열기가 빠지도록 두세 번 씻은 다음 체에 받쳐 탈탈 털면 손질 끝!
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STEP 5/11부재료인 양파 1/2개는 채 썰어 준비해 줍니다
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STEP 6/11
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STEP 7/11양파가 살짝 투명하게 익어가면 브로콜리를 추가해 줍니다
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STEP 8/11여기에 다진 마늘 1숟가락, 참치 액젓 2 , 물 100ml, 들깨가루 3스푼을 넣고 양념이 골고루 배일수 있게 섞어줍니다. 액젓은 짠맛과 감칠맛을 더해주니 소금보단 액젓을 꼭 사용해 줍니다
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STEP 9/11천연 MSG라고 불리는 들깨가루는 고소한 맛과 진득한 농도를 더해줍니다. 기호에 맞게 가감하시면 됩니다. 졸이듯 2분 정도만 볶아주면 브로콜리 들깨 볶음 완성입니다
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STEP 10/11들깨가루의 고소함과 브로콜리의 아삭한 식감이 자꾸 젓가락질을 하게 만드는 브로콜리 요리입니다. 양파의 달큼한 까지 더해져서 감칠맛도 좋아요
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STEP 11/11따뜻할 때 먹어도 맛나지만 시원하게 먹으면 훨씬 맛있답니다^^ 고소하고 아삭한 들깨 브로콜리 볶음 레시피, 브로콜리 들깨 볶음을 만들어 보았습니다. 레시피 활용해서 밑반찬으로 만들어보세요
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